Viyana sokaklarında lezzet keşfine çıkın

Harika mimari öğelerinin yanında göz alıcı sanat eserleri ile de dikkat çeken Avusturya'nın başkenti Viyana, aynı zamanda dünyaca ün yapmış leziz yemeklerin de adresi. Kahve ve pastane kültürünün öne çıktığı şehirde Fransa ve İtalya mutfak kültürlerinin izlerini taşıyan tariflerle karşılaşmak mümkün. İşte Viyana'da keşfedilecek lezzetler:

Schnitzel

İlk olarak İtalya'da keşfedilen Schnitzel daha sonra Avusturya İmparatorluğu'nda da yaygınlaşmaya başladı. Avusturyalıların Schnitzel anlayışını yaygınlaştırması ve değişik malzemelerle zenginleştirmesi Schnitzeli Avusturya mutfağına özgü bir lezzet olmasını sağladı. Viyana usulü Schnitzel özel etten yapılıyor ve yanında patates salatası ile servis ediliyor.

Sacher Torte

En leziz çikolatalı pasta türlerinden biri olan Sacher Torte tam bir Avusturya keşfi. Avusturya'nın tatlı ve pastane kültürünün gelişmesinde önemli katkıları olan Eduard Sacher'in katkılarıyla Sacher Torte dünya çapında bir marka olmayı başarmış ürünler arasında.

Apfelstrudel

Elmalı hamur tatlısı olarak bilinen Apfelstrudel, en lezzetli Viyana tatlılarından biri. Elmalı turta ve kremanın hamur içine yerleştirilmiş hali olan bu tatlı pudra şekeri ilave edilerek daha lezzetli bir kıvama geliyor.

Tafelspitz

Sığır etinin ince bir şekilde kesilerek en az üç saat haşlanması ile yapılan Tafelspitz, haşlanmış etin yanına çeşitli sebzeler ilave edilmesiyle daha zengin hale getiriliyor. Viyana'nın en eski yemeklerinden olan Tafelspitz geleneksel restoranlarda denenebilir.

Fiakergulasch

Viyana denilince akla ilk gelen yöresel lezzetlerden olan Fiakergulasch, et yahnisinin üzerine sahanda yumurta ve özel sosis ile birlikte sunulan Viyana usulü bir yemek. Biber ile tatlandırılan sosu ise yemeğe lezzet katmak için birebir.

Linzer Torte

Linzer tatlısı Viyana'nın öne çıkan tatlı çeşitlerinden biri olarak başı çekiyor. Kırılmış badem, reçel ve fındık içi ile yapılan bu enfes pasta ayrıca dünyanın bilinen en eski tatlı tarifi unvanına da sahip olması ile dikkat çekici.

Semmelknödel

Kuru ekmek parçalarının yumurta, süt, soğan ve baharatlarla yoğurularak köfte haline getirilmesi ile yapılan Semmelknödel Viyana'da çok çeşitli şekillerde bulabileceğiniz bir tarif. Özel sos ile servis edilen bu lezzet şehirde denenmesi gereken tatlar arasında.