Osmanlı'dan bugüne miras bir lezzet... Tek kötü yanı kaç tane yediğinizi bilememek

Osmanlı İmparatorluğu’nun ilk demiryolu hattı Aydın-İzmir arasında inşa edilince, hattın merkez istasyonlarından biri olan Aydın-Ortaklar’da acıkan yolcuları doyuracak alternatiflere ihtiyaç duyulmuş. Trenin bacasından çıkan duman uzaktan görününce, etleri çubuklara takıp dört dakika pişirmeye ve trenin yolcularına ikram etmeye başlamışlar.

Böylece ortaya çöp şiş adı verilen bu lezzet çıkmış. Sizin için çöp şişi günümüzde en iyi yapan adresleri derledik. Memnun kalacağınızdan eminiz…

Türkiye’de “yol üst lezzet durakları” denince akla ilk gelen adreslerden biri olan Kasap Mehmet Zengin’in Yeri çöp şişin en lezzetlisini bulabileceğiniz mekanların başında geliyor. 50 yılı aşkın bir tecrübesi olan Mehmet Zengin’in yerinin en kötü yanı kaç tane yediğinizi fark edemeden yemeye devam etmek. Gitmişken Çine köftesini de deneyin.

Ankara’da Ege usulü çöp şiş arayanlar Çöp Çöp’ü tercih edebilirler. Yemekten sonra tatlı, semaverde çay gibi seçenekler de mevcut. Birçok kişinin yorumu “Aydın’da yediğimiz çöp şişe en yakın lezzet” şeklinde oluyor. Denemeye değer…

Ortaklar’da bulunan Çöp Şişçi Mehmet, çöp şişlerinin lezzeti kadar rekor denemeleriyle de meşhur. Kısa sürede büyük miktarlarda çöp şiş yiyebilenlere para ödülleri verilen Çöp Şişçi Mehmet, bu özelliğiyle sosyal medyada da dikkat çekiyor.

İstanbul’da çöp şiş denince malzemelerini Aydın’dan getiren İnci’den İzmir’i saymamak olmaz. Kadıköy’de bulunan İnci’den İzmir’in nezih ortamı ve hızlı servisi de tercih sebeplerinden. Çöp şişin üzerine yeriniz kalırsa bir de Antakya usulü kabak tatlısının tadına bakmanızı tavsiye ederiz.

İstanbul’un en ünlü çöp şişçilerinden biri olan Bay Çöpşiş’in birçok şubesi bulunuyor. Menüsü oldukça zengin olan mekanda, siparişinizin yanında ezme, yeşillik, soğan, közlenmiş domates ve biber de masanıza geliyor. Uykuluk ve dalak gibi ürünlerden yaptıkları çöp şişler de farklı lezzetler arayışında olanları memnun edecektir.

İzmir’de çok sayıda şubesi ile uzun yıllardır hizmet veren Topçu Restaurant’ın çöp şişinden bir porsiyon yiyip de durabileni pek tanımıyoruz. Eğer hem çok yiyeyim hem de az kalori alayım diye düşünüyorsanız light çöp şişini deneyebilirsiniz. Mekanın müdavimleri arasında çok sayıda ünlü isim de bulunuyor.

Adana’da etin kebabın her türlüsü gibi çöp şiş de çok lezzetli. Hele ki eyvan Kebap’ta yerseniz… Hem göze hem damağa hitap eden çöp şişler yarım yağlı etle hazırlanıp birkaç dakika içinde masanızda yerini alıyor. Çöp şişin yanında gelen mezeler de cabası…

İstanbul’un çeşitli noktalarında da şubeleri bulunan Adanalı Hasan Kolcuoğlu Restaurant, Erzurumluları da lezzetli kebaba doyuruyor. Palandöken’de bulunan restoranda enfes çöp şişlerin yanı sıra meşhur cağ kebabını da tadabilirsiniz.

Peymane’nin benzerlerinden en önemli farkı yemeğinize tatlı tatlı eşlik eden caz notaları. Ancak yemeklerini de yabana atmamak lazım tabii. Özellikle çöp şiş sevenler Peymane’nin nefis çöp şişini ıskalamasın. Sakin bir ortamda lezzetli yemekler arayanlara tavsiyemizdir.

Adana’nın köklü mekanlarından biri olan Kazancılar Kebapçısı, yemeklerinin lezzetiyle ünlü. Özellikle çöp şişini kesinlikle kaçırmayın. Kazancılar’ın geçmişten günümüze müdavimleri arasında çok sayıda ünlü isim olduğunu da hatırlatalım.

İstanbul’da ocakbaşı denince ilk 5’te her zaman yer alır Zübeyir. Mezeleri ve salataları da çok lezzetlidir ancak çöp şişi de bu listeye girmesine yetecek kadar lezzetli. Gittiğinizde çok sayıda ünlüyle karşılaşmanız işten bile değil ancak bu kadar popüler olduğu için rezervasyon yaptırmadan gitmemeniz konusunda da uyaralım dedik.

Tunus Caddesi üzerinde bulunan Paprika’nın masaya bol bol gelen pul biberli lavaşları pek meşhur. Ancak bu etleri aynı seviyede ünlü ve lezzetli değil anlamına gelmiyor elbette. Ankara’da güzel et yiyebileceğiniz sakin bir ortam arayışındaysanız Paprika tam size göre.

İstanbul’un birçok noktasının yanı sıra, Mersin, Yalova ve Kocaeli’de de şubeleri bulunan Çöps, Ege usulü çöp şişte iddialı. Çöp şişi fast food formatında servis eden Çöps’te ayrıca tavuk yemekleri, çorbalar ve ızgara çeşitleri de bulmak mümkün.

Ümitköy ve Çayyolu civarında çöp şiş yemek isteyenler Efsane’yi hiç düşünmeden tercih edebilir. Tertemiz bir ortamda lezzetli çöp şişleri uygun fiyatlarla yiyebilirsiniz. Çok fazla kalabalık olmadığından serviste de aksama pek olmuyor.

Geniş bir menüsü bulunan By Çöpşiş’in en iddialı olduğu ürün tabii ki adını aldığı çöp şişi. Ümraniye’de bulunan By Çöpşiş’in yemeklerini paket servisle evinize de sipariş edebilirsiniz. Mekanda ayrıca doğum günü ve özel gün kutlamaları yapılabildiğini de belirtelim.

Ondo Kebap hep kalabalık, bu nedenle oturmak istiyorsanız biraz sıra bekleyebilirsiniz. Bu popülerlik boşa değil elbette. Yanında sıcacık lavaşlar, közlenmiş soğan ve bol yeşillikle gelen çöp şişleri oldukça lezzetli. Mutlaka denemelisiniz…

Pasaport’ta bulunan Servet’in çöp şişleri de en beğenilenler arasında. Merkezi bir konumu olan Servet’te çöp şişin yanında gelen tazecik yeşillikler de çok beğeniliyor. Özellikle öğle saatlerinde kalabalık bir mekan olduğunu hatırlatalım ki ona göre gidin…

Yeni Mahalle’de bulunan Köseoğlu’nun diğer çöp şişçilerden farkı ise ürünü ekmek arasında sunması. Ortam biraz salaş ama çöp şişler çok lezzetli. Bir porsiyon yiyip de kalkabilene pek rasgelmedik bugüne kadar. Üstelik bir de yanında ayran oldu mu Köseoğlu’nun çöp şişlerinin lezzetine doymak mümkün değil.

Fatih civarında bir çöp şiş adresi arıyorsanız Rejon’u deneyebilirsiniz. Kapalıçarşı’da bulunan Rejon Çöp Şiş Ciğer Kebap Salonu’nun yemekleri çok lezzetli. Servisi de beğeni toplayan Rejon, özellikle civarda çalışanların öğle yemekleri için favorisi.

Konyaaltı’nda bulunan Gülten Atar, Antalya’da çöp şiş servis eden nadir mekanlardan. Bu nedenle biraz kalabalık olabiliyor. Köftesi de çok lezzetli olan Gülten Atar’ın otoparkı ve çocuk oyun alanı da aileler için tercih sebeplerinden. Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz…

Çöp şişini evde yapmak isteyenler için de nefis bir tarifimiz var...

Et yemeklerini sevenler bu tarife de bayılacak...