Lezzetli Bir Yeni Yıl Hindisinin Püf Noktaları

Organik, taze, dondurulmuş… Karşımıza pek çok seçenek çıkıyor. Hangisini seçerseniz seçin, en önemlisi iyi beslenmiş gözükenini tercih etmeniz. Hindinizi satın alırken, 2,5-3 kilonun altında olmamasına dikkat edin.

Tıpkı diğer etlere yaptığımız gibi, hindiyi pişirmeden önce zeytinyağı ve dilediğiniz baharatlardan oluşan sosta bir süre bekletmek oldukça önemli. Bekletme süreniz uzadıkça, sosunuz hindiye o kadar fazla işleyecektir.

Fırın tepsinin içine tercihinize göre, havuç, soğan, kereviz gibi sebzeler eklerseniz muhteşem bir lezzetle karşılaşabilirsiniz. Ayrıca, püf noktalar arasına girmese de sofrada harika bir görüntü için, hindinizi bağlayabilirsiniz. Hindinin kanatlarını gövdenin altına sokun ve bacaklarını ip ile birbirine bağlayın.

Hindinizin derisinin altına baharatlar ile karıştırdığınız tereyağını sürerseniz, hindinizin kızarmamak için hiçbir sebebi kalmayacak.

Hindinizin piştiğine emin olduktan sonra folyo ile kaplayın ve kesmeden önce en az 15 ila 20 dakika dinlendirin. Folyonun altında buhar yapmasını istemediğiniz için hindiyi çok sıkı kapatmadığınızdan da emin olun.