Kefir nasıl yapılır? Evde sütten kefir yapımı

Vücut için yararlı probiyotik bakteriler içeren kefirin faydaları saymakla bitmiyor. Kefir yapımında katkısız ve doğal süt kullanılması çok önemli. Ayrıca hijyene de çok dikkat edilmeli. İşte evde kefir yapımının detayları...

Mayalı bir içecek olan kefirin yapımında hijyene çok dikkat edilmeli. Çünkü başka bir bakterinin varlığı kefir oluşumunu olumsuz etkileyebiliyor. Bu nedenle kefir yapımına başlamadan önce eller ve kullanılacak kavanoz güzelce dezenfekte edilmeli.

Kefir tanesi veya kefir mayasını kavanozun dibine yerleştirin. Üzerine de oda sıcaklığında süt ilave edin. Süt katkısız ve doğalsa, kefir de oldukça sağlıklı olacaktır. Kefir yapımında inek veya keçi sütü tercih edebilirsiniz.

Sütü ilave ettikten sonra kavanozun ağzına temiz bir tülbenti lastikle sabitleyin. Kavanozun ağzından hava geçmesine dikkat edin. Tülbenti 24 saat kesinlikle açmayın.

Kavanozu ağzını kapattıktan sonra güneş görmeyen bir yere alın. Buzdolabına da koyabilirsiniz. Kefiriniz buzdolabında 2 veya istenen koyuluğa göre 3 gün içinde istenen kıvama gelecektir.

Kefiri tüketeceğiniz zaman süzgeçten geçirerek içerisindeki maya topaklarını ayırın. Ayrıca lefir mayasının canlılığını yitirmemesi için de süzgeç metal olmamalı.

Bu işlemlerden sonra kefiriniz hazır. Bir süre buzdolabında bekletip soğuttuktan sonra içerseniz daha da lezzetli olacaktır. Kefirinizi sade haliyle içebileceğiniz gibi içine meyveler ve badem gibi yemişler katıp blender’dan geçirerek smoothie de yapabilirsiniz.