Kraliyet ailesinin bütün sırları ortaya döküldü... Meğer isteseler bile...

Kraliyet aileleri özellikle de İngiliz Kraliyet ailesi, bütün dünyanın yaşamını en çok merak ettiği insanlar arasında en üst sıralara yer alıyor. Düğünlerinden doğumlarına her şeyleriyle haber olan Kraliyet üyeleri, çeşitli televizyon dizilerinin de etkisiyle günden güne popülerleşiyor. Prenses Diana’yla başlayan bu popülarite Prens William ve Kate Middleton’ın düğünü, çocukları, Prens Harry ve Meghan Markle’ın evliliği ve bebekleri Archie'nin doğumu gibi gelişmelerle iyice güçlendi.

Kraliyet ailesi üyelerinin birçok özelliği gibi yeme içme alışkanlıkları da çok merak ediliyor. Geçmişte yıllarca Buckhingam Sarayı'nın mutfağında görev yapmış ünlü şef Darren McGrady verdiği çeşitli röportajlarla, Kraliyet ailesi üyelerinin yemek ve mutfak alışkanlıklarına ışık tuttu.

İşte Kraliçe’nin seyahatlerde bile yanından ayırmadığı yiyeceklerinden, Prens William ve Harry’nin çocukluktaki yemek alışkanlıklarına McGrady'nin ağzından ilginç detaylar…

Yediği tek kırmızı et kuzuydu. O da eğlencelerde. Dana eti asla yemezdi.

Bir gün bana, "Darren sen bütün yağların icabına bak, karbonhidratları da ben spor salonunda halledeceğim" demişti. Her şeyi değiştirdik. Ben Buckhingam Sarayı tarifleri defterimi bir kenara atıp sağlıklı yemekler pişirmeye başladım. Diana Saray'dayken, bulimiasından kimsenin haberi yoktu, sonradan anladık. Biber ve patlıcan dolmasını ve balığı severdi.

İnsanları kandırırdı. “Başkan Reagan için bir ‘mousse’ hazırla” derdi. Kendisi içinde mayonez ve krema olduğu için o yemeği yemezdi. Onun için yağsız versiyonunu hazırlardım. Misafirler hiçbir şey fark etmezlerdi.

Bir gün Prenses Diana mutfağa girip, “Yemeği iptal et çocukları hamburgerciye götüreceğim” dedi. “Ekselansları ben de hamburger yapabilirim” dedim. “Çocukların asıl istediği hamburgerden çıkan oyuncak” diye cevap verdi. Evet, oğlanlar hamburger, pizza, patates kızartması severdi. Küçük birer prenstiler ama bir çocuğun damak zevkine sahiptiler.

Balmoral, Kraliyet ailesinin derin nefes aldığı bir yerdir. Onları orada sürekli görebilirsiniz. Halbuki Buckhingam'da, Kraliçe çok meşguldür. Oradaki dairesiyle mutfaklar da çok uzaktır. Balmoral'da Prens Philip mangal yapardı, mutfağa gelip “Somonumuz var mı? Kraliçe’yle Prenses Margaret çilek topluyorlar, akşama onları yiyelim” derdi.

Kraliçe deyince insanların aklına altın tabaklar, altın çatal kaşıklar geliyor. Bu zaman zaman doğru olsa da Balmoral'dayken Kraliçe meyvelerini sarı bir plastik saklama kabından yerdi.

Bu üzerinde üç altından at olan, mermer bir tabaktı. Elmaslar, yakutlar, safirler ve zümrütlerle bezeliydi. 30 küsur yıl önce değeri 500 bin sterlindi.

Kraliçe’nin günlük menüsünde her zaman çikolatalı bisküvili pasta olurdu. Aynı pastayı her gün azar azar bitene kadar yerdi. Pastasından kimsenin yemesine izin vermez, incecik bir dilim bile eksilse fark ederdi.

Öğleden sonraları günlük kıyafetleriyle şöminenin başında oturur çay içerler sonra akşam yemeği için yukarı çıkıp üzerlerini değiştirirlerdi. Akşam yemeğine Downton Abbey dizisindeki gibi balo giysileriyle otururlardı. Yemeğin sonunda bir gaydacı masanın etrafında dolaşırdı.

Ana Kraliçe de katılacaksa, Balmoral'da akşam yemekleri 20.30'da yenirdi. Ancak Kraliçe'ye yemeğin 20.15'te yeneceği ve en son inenin kendisi olacağı söylenirdi. Diğer herkese saat 20.30 denirdi, çünkü Ana Kraliçe'nin geç geleceği bilinirdi.

Kraliçe çiftlikte yetişen her şeyin malzeme olarak kullanıldığı yemekleri severek yerdi. Ama çikolatayı özellikle bitteri çok severdi. Bir çikolata ne kadar koyuysa o kadar iyiydi.

Mönüde sarımsak olmasına asla izin vermezdi. Kokusundan ve tadından nefret ederdi.

Kraliçe'nin kahvaltısı çok basitti. Kendisine plastik bir kapta mısır gevreği hazırlar yanında da biraz Darjeeling çayı içerdi.

Mutfağa geldi ve “Akşama ne yiyeceğiz?” dedi. “Sizin için kuzu budu hazırladık” dedim. Diğer kabı gösterip “Burada ne var?” diye sordu. Çalışanlar için hazırladığımız pirzolalar olduğunu öğrenince ondan yemek istedi. Sonuçta pirzolayı Prens yedi, butu biz yedik.

Bir keresinde mutfağa geldi ve ben onu bahçıvan sandım. Eski püskü kıyafetler içinde yaşlı bir adam düşünün... Ancak dikkatli bakınca Prens Philip olduğunu anlayabildim.

Kraliyet ailesi üyeleri seyahatlerinde gıda zehirlenmesi ihtimaline karşı, deniz ürünlerini özellikle de kabukluları isteseler bile yiyemezler. Gittikleri yerlerde aşçılara bu konuda önceden uyarı yapılır. Aile üyelerinin uzak durması gereken diğer yiyecekler az pişmiş etler ve yoğun baharatlı yemeklerdir. Ayrıca seyahate çıkarken içecekleri suları da yanlarına alırlar.

Bahçede başında örtüsü ve pardösüsüyle bir kadın gördüm. Anladım ki Kraliçe geliyor. Çok heyecanlandım ve ona neler söyleyeceğimi planlamaya başladım. Ancak corgi'ler bir anda havlamaya ve bana doğru koşmaya başladı. Peşimde 12 köpekle kaçıyordum ve Kraliçe arkamdan kahkahalarla gülüyordu.

Harrods bize her zaman oradan alışveriş ettiğimiz için erzak dolu bir teşekkür sepeti gönderirdi. Bir gün Prens Philip mutfağa geldiğinde sepetlerden iki tane vardı. “Harrods sepeti mi?” diye sordu. Bunların Prens Charles'ın yetiştirdiği organik sebze ve meyveler olduğunu öğrenince de “Peh, organikmiş” dedi, kafasını salladı ve çıktı.

Sarah Ferguson tiyatroya gitmişti, akşam yemeğinin de saat 22.30'da yenmesini istemişti. Hazırlıklara başladık. O sırada arayıp “Restorana gideceğiz” dedi. Bütün yemek ziyan oldu.