Frico tarifi

Nasıl Yapılır

1. Sebzelerin hazırlanması
   Patatesleri rendeleyin. Soğanı yarım ay şeklinde doğrayın.
2. Pişirme aşaması
   Tavayı orta ateşte ısıtın. Zeytinyağını ekleyin. Soğan dilimlerini tavaya ekleyip 3-4 dakika kadar soteleyin. Patatesi ekleyin. Soğanla birlikte karıştırın ve tuz ile karabiber serpin. 5-10 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Patatesler hafifçe kızarmalı.
3. Peynirin eklenmesi
   Peyniri rendeleyin. Rendelenmiş kaşar peynirini tavaya ekleyin. Patates ve soğanla iyice karıştırın. Spatula ile tavanın kenarlarını sıyırarak karışımı düzeltin. Ocağın altını kısın ve karışımı tavada hiç karıştırmadan yaklaşık 5 dakika pişirin. Alt kısmı kızarıp çıtır bir yüzey oluşsun. Tavayı hafifçe sallayarak altını kontrol edebilirsiniz.
4. Çevirme ve diğer yüzeyi pişirme aşaması
   Tavayı ocaktan alın ve üzerine geniş bir tabak kapatın. Tavayı dikkatlice ters çevirin. Frico’nun üst kısmı yukarı bakacak şekilde yeniden tavaya alın. Bu yüzeyi de kısık ateşte 5 dakika kadar pişirip kızartın.
5. Servis aşaması
   Pişen frico’yu servis tabağına alın. Dilimleyerek sıcak olarak servis edin.
6. Afiyet olsun!