Fırında soslu bütün tavuk tarifi

Fırında soslu bütün tavuk tarifi

5
Değerlendir

Sofraların en göz alıcı ve iştah kabartan yemeklerinden biri olan fırında bütün tavuk, doğru hazırlandığında dışı çıtır çıtır, içi ise lokum gibi yumuşacık bir lezzete dönüşüyor. Taze otlar, limon kabuğu ve sarımsağın eşsiz uyumuyla hazırlanan özel sosu, tavuğun her yerine işleyerek sofrayı adeta bir ziyafete çeviriyor. Hem sunumuyla göz dolduran hem de hazırlaması oldukça pratik olan bu tarif, fırından yayılan o mis gibi kokusuyla tüm aileyi aynı sofrada buluşturmaya yetiyor. İşte, fırında soslu bütün tavuk tarifi ve malzemeleri...

Fırında soslu bütün tavuk tarifi
Fırında soslu bütün tavuk tarifi
cakeServis:6+ Kişilik
cookSüre:60+ dk
cakeOrta

Malzemeler

  • 1 adet bütün tavuk
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet limon
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak
  • 1-2 dal taze biberiye
  • 1-2 dal taze kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır
  1. Sosunun hazırlanması
    Soğan ve sarımsakları rendeleyin, üzerine bolca limon kabuğu rendesi ve bir adet limonun suyunu ekleyin. İnce kıyılmış taze biberiye ve kekiği karışıma ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyip zeytinyağı ile tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
  2. Tavuğun soslanması
    Hazırladığınız marinasyon sosunu önce tavuğun iç kısmına bolca sürün. Ardından göğüs üzerindeki deri ile et arasındaki zarı nazikçe ayırıp sosu derinin altına, doğrudan etin üzerine gelecek şekilde yerleştirin. Tavuğun her tarafını sosla iyice ovun ve vaktiniz varsa bu şekilde birkaç saat dinlendirin.
  3. Pişirme aşaması
    Fırın tepsisinin üzerine bir tel ızgara yerleştirin. Tepsinin içine aroma vermesi için limon dilimleri, sarımsak ve kalan otları atın. Tavuğu ızgara telinin üzerine göğsü yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında, tavuğun ağırlığına göre nar gibi kızarana kadar 2-3 saat pişirin. Pişme süresinin son 30 dakikasında tavuğu ters çevirerek her yerinin eşit derecede çıtırlaşmasını sağlayın.
  4. Servis aşaması
    Fırından çıkan sıcak tavuğu 15-20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen çıtır tavuğunuzu dilimleyerek, fırında birlikte pişen aromatik sebzeler eşliğinde sıcak olarak servis edin.
  5. Afiyet olsun!
Kapat