Fırında sebzeli levrek nasıl pişirilir? Fırında sebzeli levrek tarifi ve püf noktaları

Fırında sebzelerle birlikte pişirilen levrek, hem kolay hazırlanışı hem de hafifliği ile sağlıklı mutfakların en sevilen tariflerinden biridir. Balığın doğal lezzeti, kırmızı biber, karnabahar ve limon gibi taze sebzelerin aromalarıyla birleşerek fırında mühürlenir. Bu yöntem, balığın suyunu kaybetmeden nar gibi kızarmasını sağlarken, sebzelerin de lokum kıvamında pişmesine imkan verir. İşte, fırında sebzeli levrek tarifi ve püf noktaları...

Fırında sebzeli levrek, diyet yapanlar veya hafif bir akşam yemeği arayanlar için ideal bir seçenektir. Pratikliği sayesinde kısa sürede hazırlanıp fırına atılabilen bu lezzet, görsel sunumuyla da sofranıza şıklık katar.

FIRINDA SEBZELİ LEVREK NASIL YAPILIR?

MALZEMELER:

• 2 adet orta boy temizlenmiş deniz levreği
• 2 adet kırmızı kapya biber
• Yarım baş brokoli
• Yarım baş karnabahar
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım demet taze maydanoz

HAZIRLANIŞI:

• Fırını 200 dereceye ayarlayıp çalıştırın.
• Geniş bir fırın tepsisine yağlı kağıt veya alüminyum folyo serin.
• Kapya biber ve havucu irice doğrayın. Kırmızı soğanı halka şeklinde kesin. Brokoli ve karnabaharı yapraklarından ayırın.
• Brokoli, karnabahar ve havuçları 3-4 dakika kaynar suda haşlayın.
• Kırmızı, soğanları ve haşlanmış sebzeleri bir kapta birleştirin.
• Sebzelerin üzerine zeytinyağının yarısını, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Levrekleri iç ve dış kısımlarına tuz, karabiber serpin.
• Balıkların iç kısmına birkaç dal maydanoz ve birer dilim limon yerleştirin.
• Sebzelerin yarısını fırın tepsisine yayın ve üzerine levrekleri yerleştirin.
• Kalan sebzeleri levreklerin etrafına serpiştirin.
• Balıkların üzerine kalan zeytinyağını gezdirin ve limon dilimlerini dizin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında balıklar kızarana ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra üzerine taze limon suyu gezdirerek servis yapın.

PÜF NOKTALARI

-- Sebzelerin balıkla aynı anda ve çiğ kalmadan pişmesi için havuç, karnabahar ve brokoli gibi sert sebzelere kısa süreli ön haşlama yapın.

-- Balığın derisinin tepsiye yapışmasını önlemek için tepsiye serdiğiniz yağlı kağıdı hafifçe yağlayın veya alüminyum folyo kullanın.

-- Balıkların iç kısmına taze biberiye veya kekik ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

-- Pişirme süresinin yarısında tepsideki sebzeleri karıştırın.

Fırında çipura nasıl yapılır? Fırında çipura tarifi ve püf noktaları

Haberi görüntüle