Fırında patlıcan musakka tarifi

Nasıl Yapılır

1. **Sebzelerin Hazırlanması:**
   Patatesleri soyun ve halka şeklinde dilimleyin. Patlıcanları alacalı soyun ve halka şeklinde doğrayın. Ardından tuzlu suda bekletin, suyunu iyice sıkıp kızgın yağda kızartın. Kızaran patlıcanları fazla yağını almak için havlu kağıt üzerine alın.
2. **Kıymalı Harcın Hazırlanması:**
   Kuru soğanı ufak ufak doğrayın, maydanozları ince ince kıyın. Domatesleri rendeleyin ve sarımsakları doğrayın. Yayvan bir tencerede yağı kızdırıp kıymayı kavurun. Ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelenmiş domatesleri, kırmızı pul biberi, şekeri, sirkeyi, et suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynatın.
3. **Musakka'nın Montajı ve Pişirilmesi:**
   Fırın kabını yağlayın ve galeta ununu serpin. Üzerine kızarmış patates dilimlerini yerleştirin. Patateslerin üzerine kızarmış patlıcanları dizin ve kıymalı harcı dökün. Malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Son olarak üzerine kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşarı serpin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında peynirler kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
4. Afiyet Olsun! 🍽️