Fırında kaz eti tarifi

Nasıl Yapılır

1. Kazın marinasyonu
   Defne yapraklarını havanda dövün. Kazın iç kısmını lezzetlendirmek için tuz, karabiber, defne yaprağı tozunu tereyağı ile karıştırarak bir harç hazırlayın. Hazırladığınız bu karışımı kazın iç kısımlarına her yerine gelecek şekilde elinizle iyice yedirin. Dış kısmında kazın derisinin üzerine masaj yaparak sürün.
2. Sebze ve meyvelerin hazırlanması
   Portakalların bir kısmını kabuklu, bir kısmını ise kabuksuz olacak şekilde iri parçalar halinde doğrayın. Elma, pırasa ve soğanı irice dilimler halinde keserek kenara alın.
3. Kazın doldurulması
   Hazırladığınız elma, soğan, portakal parçalarını aşama aşama kazın iç kısmına sıkıca yerleştirin. Açık kısımlarını, minik çöp şişler yardımıyla dikiş diker gibi kapatın. Geriye kalan sebze parçalarını pişerken lezzet vermesi için tepsiye yayın.
4. Pişirme aşaması
   Hazırladığınız kazı sebze yatağının üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 150 derece fansız fırında, kazın büyüklüğüne ve fırın performansına göre nar gibi kızarana kadar yaklaşık 3.5-4 saat boyunca pişirin. Ara ara fırının kapağını açıp biriken suları kazın üzerine gezdirin. Piştikten sonra 10 dakika fırının kendi sıcağında, 10 dakika da oda ısısında dinlendirin.
5. Servis aşaması
   Kaz etini geniş bir servis tabağına alın. Etrafını dilediğiniz meyvelerle ve biberiye yaprakları ile süsleyerek servis edin.
6. Afiyet olsun!