Fırında karnabahar nasıl yapılır? Beşamel soslu fırında karnabahar tarifi

Karnabahar, kış aylarında yenebilecek en ekonomik ve sağlıklı sebzelerin başında geliyor. Üstelik pizza tabanından kısıra birçok tarifte de karbonhidrat tüketmeyenlerin imdadına yetişiyor. Bu tarifte beşamel soslu fırında karnabahar hazırladık. İşte, içi yumuşacık, üzeri altın renginde kızaran fırında karnabahar pişirmenin püf noktaları ve tarifi.

Fırında karnabahar pişirirken sebzeyi haşlama süresinden sosun kıvamına kadar her ayrıntı lezzetini doğrudan etkiler. Birkaç püf noktasına dikkat ederek siz de fırında karnabaharı tam kıvamında pişirebilirsiniz.

Basmati pirinci nasıl pişirilir? Kokusuz ve tane tane basmati pilavı tarifi ve püf noktaları

Haberi görüntüle

PÜF NOKTALARI

Karnabaharı haşlama süresi: Karnabaharı çok fazla haşlamayın. Sadece hafif yumuşayana kadar, yaklaşık 4-5 dakika haşlamanız yeterli.

Haşlama suyuna lezzetlendirin: Karnabaharı lezzetlendirmek için haşlama suyuna 1 çay kaşığı tuz ve bir adet defne yaprağı ekleyin.

Suyunu süzün ve kurulayın: Haşlanan karnabaharları mutlaka süzüp fazla nemini alın.

Beşamel sosun kıvamı: Sos, koyu boza kıvamında olmalı. Tereyağını kısık ateşte eritin, unu ekleyip kavurun. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz hale getirerek kıvamlı bir sos elde edin.

Peynir seçimi: Peynirin yağ oranı yüksek olursa lezzeti artar. Kaşar peyniri, rendelenmiş cheddar veya parmesan tercih edebilirsiniz.

FIRINDA KARNABAHAR TARİFİ

MALZEMELER:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

• Karnabaharı küçük parçalara ayırın ve tuzlu suda 5-6 dakika haşlayın.
• Haşlanan karnabaharları süzün ve fazla suyunu alın.
• Beşamel sos için tereyağını tencerede eritin, unu ekleyip 2-3 dakika kavurun. Sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırın, koyulaşınca tuz, karabiber ve isteğe göre muskat rendesi ekleyin.
• Fırın kabına karnabaharları yerleştirin, üzerine beşamel sosu dökün.
• Rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin
• Üzeri altın rengini alınca fırından çıkarın ve sıcak servis edin.
• Afiyet olsun!

Karnabahar turşusu nasıl yapılır? Karnabahar turşusu tarifi ve püf noktaları

Haberi görüntüle