Çıkış Yap
Fırında dana kaburga tarifiFırında dana kaburga tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Fırında dana kaburga tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Fırında ağır ağır pişen dana kaburga, kalabalık sofralar için lokum gibi lezzetiyle gerçek bir ziyafet sunuyor. Etin suyunu hapseden pişirme yöntemi, içinin doğal lezzetini korurken dış yüzeyinin de yumuşacık kalmasını sağlıyor. Hiç hava almadan dört saat boyunca fırınlanan bu lezzet, özenle hazırladığınız sofralar için enfes bir ana yemek seçeneği oluyor. İşte, tam ölçülü fırında dana kaburga tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 1 bütün parça dana kaburga
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2-3 dal taze kekik
- 2-3 dal taze biberiye
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet kuru soğan
- 3-4 adet havuç
- 5-6 diş sarımsak
- 1 su bardağı sıcak su
Nasıl Yapılır
- Kaburga yatağının hazırlanmasıSoğanı ve havucu iri parçalar halinde doğrayıp fırın tepsisinin tabanına yayın. Sarımsakları bütün halde serpiştirin.
- Etin eklenmesiDana kaburgaları tepsideki soğan ve sarımsakların üzerine yerleştirin. Üzerine zeytinyağını gezdirin. Tuz ve baharatları ilave edip etlerin her yerine gelecek şekilde elinizle ovalayarak iyice yedirin.
- Pişirme aşamasıTepsinin kenarından sıcak suyu sebzelerin tabanını ıslatacak şekilde ekleyin. Tepsinin üzerini önce suda ıslatıp sıktığınız yağlı kağıt ile kapatın. Yağlı kağıdın üzerine alüminyum folyoyu hiçbir boşluk kalmayacak şekilde sıkıca sarın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. İlk 1 saat 200 derecede kalan 3 saati 175 derecede olacak şekilde kontrollü şekilde toplam 4 saat pişirin.
- Sosun hazırlanmasıEt piştikten sonra tepsiden alın. Kalan sebzeleri, suyu ile birlikte süzgeçten geçirin. Süzdüğünüzde çıkan suyu küçük bir tencereye alın. Orta ateşte sosu 5-6 dakika kaynatın.
- Servis aşamasıFırından çıkan etleri üzerlerine taze kekik veya biberiye serpin. Hazırladığınız sosu üzerine gezdirerek salata veya patates püresi ile servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
