search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerFellah köftesi tarifi
#fellah köfte tarifi#fellah köfte nasıl yapılır?#fellah köfte malzemeleri#fellah köfte#fellah köftesi
Fellah köftesi tarifi

Fellah köftesi tarifi

5
Değerlendir

Fellah köfte, sarımsaklı domates sosu ve tam kıvamında hazırlanan hamuruyla sofralarda çok seviliyor. Geleneksel mutfağın bu sevilen tarifi, doğru haşlama ve soslama yöntemiyle her lokmada iştah açan bir sonuç veriyor. Lokum gibi pişen köfteler, hem doyurucu bir ana öğün hem de şık bir ikram seçeneği sunuyor. İşte, fellah köfte tarifi ve malzemeleri...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Fellah köftesi tarifi
Fellah köftesi tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

Köfte hamuru için:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Sosu için:

  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1.5 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

  • Yarım demet maydanoz
Nasıl Yapılır
  1. Köfte hamurunun hazırlanması
    Soğanı rendeleyin. İnce bulguru derin bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyin ve üzerini kapatarak şişmesini bekleyin. Üzerine rendelenmiş soğan, yumurta, salça, irmik ve baharatları ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unu ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
  2. Şekillendirme aşaması
    Elinizi hafifçe ıslatarak hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayıp serçe parmağınızla ortasına küçük bir çukur açın.
  3. Sosun hazırlanması
    Sarımsakları ince ince doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Salçayı, sarımsakları ve baharatları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sosu açmak için yarım su bardağı su ekleyin ve altı kısık şekilde kıvam alana kadar pişirin.
  4. Pişirme aşaması
    Hazırladığınız köfteleri tuzlu kaynar suda, köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar birkaç dakika haşlayın. Haşlanan köfteleri bir süzgeç yardımıyla sıcak sosun içerisine aktarın.
  5. Servis aşaması
    Köfteleri sosla birlikte harmanlayın. İnce kıyılmış maydanozları ekleyip son bir kez karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
  6. Afiyet olsun!
Kapat