search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerFasulye piyazı tarifi
#fasulye piyazı tarifi#fasulye piyazı nasıl yapılır?#fasulye piyazı malzemeleri#fasulye piyazı
Fasulye piyazı tarifi

Fasulye piyazı tarifi

5
Değerlendir

Geleneksel mutfağımızın sevilen lezzetlerinden fasulye piyazı, köfte eşlikçisi olarak çok seviliyor. Yumurtalı veya yumurtasız olarak hazırlayabileceğiniz bu nefis lezzet, tek başına ana öğün olarak tüketilecek kadar doyurucu oluyor. Fasulye ve taze sebzelerle buluşan nefis sosuyla bu piyazın lezzetine ise doyum olmuyor. İşte, fasulye piyazı tarifi ve malzemeleri...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Fasulye piyazı tarifi
Fasulye piyazı tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 adet orta boy kırmızı soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 3-4 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • İsteğe göre haşlanmış yumurta

Sosu için:

  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet limonun suyu
  • Yarım kahve fincanı üzüm sirkesi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır
  1. Hazırlık aşaması
    Bir gece önceden ıslattığınız fasulyeleri haşlayıp kenara alın. Kırmızı soğanı ince yarım ay şeklinde piyazlık doğrayıp bir miktar tuzla ovarak acısını çıkarın ve sudan geçirin. Maydanozları ince ince kıyarak hazır hale getirin. Sarımsağı ezip doğrayın. Yumurta kullanacaksanız haşlayıp kenara ayırın.
  2. Sosun hazırlanması
    Küçük bir kasede sarımsağı, taze sıkılmış limon suyunu ve üzüm sirkesini birleştirin. Tuzu ve karabiberi ekleyip ardından zeytinyağını yavaş yavaş dökerek sürekli çırpın.
  3. Piyazı karıştırma aşaması
    Haşlanmış fasulyeler henüz ılıkken üzerine hazırladığınız sarımsaklı ve sirkeli sosun büyük bir kısmını dökün. Doğranmış kırmızı soğanları ve kıyılmış maydanozları ekleyerek fasulyeleri ezmeden nazikçe harmanlayın. Sumağı da ilave ederek tüm lezzetlerin birbirine geçmesi için piyazı kısa bir süre dinlendirin.
  4. Servis aşaması
    Hazırladığınız piyazı geniş bir servis tabağına yayarak üzerini düzeltin. İsteğe göre kenara ayırdığınız yumurtayı dilimleyip tabağın üzerine yerleştirin. Kalan sosu piyazın üzerine gezdirerek servis edin. Piyaza ilave olarak bir miktar daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
  5. Afiyet olsun!
Kapat