Ezogelin çorbası nasıl yapılır? Ezogelin çorbası için püf noktaları ve videolu tarifi

Ezogelin çorbası, soğuk günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarımıza şifa dolu bir dokunuş katıyor. Mercimek, bulgur ve pirincin uyumuyla hazırlanan bu geleneksel tarif, her kaşıkta sıcacık bir lezzet sunuyor. Besleyici içeriği ve iştah açan baharat dengesiyle her öğün için en sevilen başlangıç oluyor. İşte, mutfağınızdaki malzemelerle kolayca hazırlayacağınız ezogelin çorbası için videolu tarifi ve püf noktaları...

PÜF NOKTALARI

• Mercimek, bulgur ve pirinci nişastasından arınana kadar bol suda yıkayın.
• Çorbanıza kemik suyu veya et suyu ilave ederek lezzetini artırın.
• Kıvamı çok koyu gelirse damak tadınıza göre azar azar sıcak su ilave ederek yoğunluğunu dengeleyin.

EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 su bardağı kemik suyu (tercihe göre)
• 7 su bardağı sıcak su

Servis için:

• Limon dilimleri

Hazırlık aşaması

Mercimek, bulgur ve pirinci bol suda yıkayıp süzün. Soğanı mutfak robotundan geçirin veya rendeleyin.

Kavurma aşaması

Tencereye yağı ekleyip ısıtın. Soğanı ilave edip saydamlaşana kadar kavurun. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Sarımsağı ilave edin ve karıştırın. Mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin ve hafifçe kavurup suyunu ilave edin.

Pişirme aşaması

Baharatları da ekleyerek ocağın altını kısıp kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

Servis aşaması

Çorbayı uygun bir kaseye alıp limon dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun!

İrmik helvası nasıl yapılır? Püf noktaları ve videolu tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE