Yapımı için malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 kahve fincanı bulgur
1 kahve fincanı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
7 su bardağı su
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı su

Ezogelin çorba tarifi Nasıl yapılır?

Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Tereyağını tencereye alıp eritin. Önce soğanı ardından sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.

Tencereye mercimek, bulgur ve pirinci ekleyerek 1-2 kez karıştırın. Tuz, karabiber ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın.

Büyük bir tencereye sıvı yağı alın. Yağ kızınca içine unu ekleyip renk alıncaya kadar kavurun. Salçayı da ilave edip bir dakika daha kavurun. Baharatları ve sıcak suyu ekleyin kıvam alana dek karıştırın.

Diğer tenceredeki malzemeleri pişince, un kavurduğunuz tencereye sürekli karıştırarak ilave edin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.