Evde tavuk döner nasıl yapılır? Evde kolay tavuk döner tarifi ve püf noktaları

Evde dışarıda yediklerimiz kadar lezzetli bir tavuk döner hazırlamak, doğru marinasyon ve pişirme yöntemleriyle oldukça kolay olur. Sokak lezzetlerinin o iştah kabartan kokusunu mutfağınıza taşırken, kendi hazırladığınız taze malzemelerle çok daha sağlıklı bir sonuç elde edersiniz. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız tavuk döner tarifi ve püf noktaları....

TAVUK DÖNER SOSU NASIL YAPILIR?

Soslu tavuk döneri sevenler için ideal sos, domates ve biber salçasının birlikte kullanılmasıyla hazırlanır. Ezilmiş sarımsak, sıvı yağ ve salçalarla harmanlanan bu karışıma eklenen kimyon, karabiber ve pul biber, tavuk etine dönerde alışık olduğumuz o baharatlı lezzeti kazandırır.

Tavuk döner için sos oranı: 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 4 yemek kaşığı sıvı yağdır. Karışıma 1 diş ezilmiş sarımsak, 1'er çay kaşığı kimyon ve karabiber ile 1 tatlı kaşığı pul biber eklenir.

Sosun kıvamı için: Sıvı yağ ve salçalar kavrulur. Baharatlar eklendikten sonra 1 bardak sıcak su ilave edilerek 5-6 dakika kaynatılır ve sos kullanıma hazır hale getirilir.

TAVUK DÖNER İÇİN ETİN HANGİ KISMI KULLANILIR?

Dönerin pişerken kurumaması için sadece göğüs eti kullanmak yerine, tavuğun yağlı olan but veya derili kemiksiz pirzola kısmı ile karıştırılmalıdır.

Göğüs eti dönere düzgün dilimlenme imkanı verirken, but veya pirzola kısımları içindeki yağı sayesinde dönerin yumuşak kalmasını sağlar. Bu dengeli karışım, yüksek ateşte pişen etlerin sertleşmesini önleyerek nefis bir döner lezzeti sunar.

TAVUK DÖNER FIRINDA PİŞİRİLİR Mİ?

Evde tavuk döner hazırlarken fırın yöntemi, oldukça pratik bir alternatiftir. Hazırladığınız rulo halindeki tavukları dondurucuda hafifçe sertleştirdikten sonra fırın tepsisine dizerek yüksek ısıda kontrollü bir şekilde pişirebilirsiniz.

Fırının ızgara ayarı, etlerin dış yüzeyinin tıpkı döner ocağındaymış gibi karamelize olmasını ve o sevilen kızarmış haline ulaşmasını sağlar.

TAVUK DÖNER NASIL YAPILIR?

Evde dışarıda yediklerinizden çok daha lezzetli ve sağlıklı tavuk dönerler pişirebilirsiniz. İster tandır lavaşlarının arasına koyup dürüm olarak, isterseniz yanında tane tane dökülen bir pirinç pilavı, salata ve ayranla servis edebilirsiniz.

Tavuk döner tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE