Evde sucuk nasıl yapılır? Katkısız ve koruyucusuz tam ölçülü sucuk tarifi

Evde katkısız ve koruyucusuz taze sucuk hazırlamak, doğru et seçimi ve baharat dengesiyle aslında oldukça kolaydır. Kıyma makinesinde çekilmiş kaburga eti, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bu nefis tarif, kahvaltı sofralarınıza çok yakışan iştah açıcı bir lezzet sunar. Baharatların etle bütünleşmesi için gereken dinlenme süresinin ardından baton şeklinde hazırlanan sucuğun, tavada kendi yağıyla piştiğinde lezzetine doyum olmaz. İşte, ev yapımı sucuk tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Haberlerimizi Google’da Takip Edin

Gelişmelerden anında haberdar olun.

Google’da tercih edilen
kaynak olarak ekleyin

EV YAPIMI TAZE SUCUK TARİFİ

MALZEMELER:

• 1 kilogram dana kaburga kıyma
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı tatlı pul biber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar

HAZIRLANIŞI

Yoğurma aşaması

Kıymayı geniş bir kaba alın. Sarımsakları soyup rendeleyerek üzerine ilave edin. Tuzu ve tüm baharatları ekleyin. Et ve baharatlar bütünleşene kadar harcı yoğurun.

Dinlendirme aşaması

Üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 1 gün boyunca dinlendirin.

Şekillendirme aşaması

Dinlenen harcı 8 eşit bezeye ayırın. Tezgaha streç filmi açın. Bir bezeyi baton şeklinde rulo haline getirip streç filmin üzerine koyun. Streci kıymanın etrafına sıkıca sarıp iki ucundan çevirerek sıkıştırın. Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi uygulayın.

Dondurma aşaması

Hazırladığınız batonları buzluğa alın. Buzlukta 2 gün bekletin.

Pişirme aşaması

Donuk halde olan batonlardan birini alıp dilimleyin. Orta ateşteki yanmaz yapışmaz tavada ilave yağ eklemeden çevirerek iki tarafını pişirin.

Servis aşaması

Pişirdiğiniz sucukları sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Gözden KaçmasınKurban Bayramı'na özel et yemekleri: Çorbadan kebaba 20 tarifTARİFİ GÖRÜNTÜLE