Evde çıtır tavuk nasıl yapılır? Servis ve sos önerileriyle tarifi

Dışarıda yediğiniz o çıtır çıtır tavukları evde hazırlamak aslında oldukça kolaydır. Çocukların ve misafirlerin her zaman severek yediği bu lezzeti, kendi mutfağınızda çok daha sağlıklı bir şekilde pişirebilirsiniz. Tavukların içinin sulu, dışının ise çıtır olması için birkaç küçük mutfak sırrını bilmeniz yeterlidir. Doğru kaplama, uygun pişirme yöntemi ve lezzeti tamamlayan soslarla evde de tam kıvamında sonuç almak mümkün olur. İşte, evde çıtır tavuk tarifi ve servis önerileri...

ÇITIR TAVUK PANESİ NASIL YAPILIR?

Çıtır tavuk panesi hazırlarken en yaygın kaplama malzemesi galeta unu veya buğday unudur. Ancak daha çıtır bir sonuç için mısır gevreği, mısır unu ya da ikisinin karışımı da kullanılabilirsiniz.

Tavuk parçaları önce una, ardından çırpılmış yumurtaya batırılır. Daha kalın ve çıtır bir kaplama için tekrar yumurtaya batırılıp son olarak yeniden un ile kaplanır. Kaplama harcına eklenen tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsak tozu gibi baharatlar tavuğun lezzetini artırır.

ÇITIR TAVUK FIRINDA PİŞİRİLİR Mİ?

Eğer daha hafif ve az yağlı bir seçenek arıyorsanız çıtır tavukları fırında pişirebilirsiniz. Fırında pişirme yaparken tavukların her yerinin eşit şekilde kızarması için fırın tepsisine bir tel ızgara koyup tavukları bunun üzerine dizmeniz hava akışını sağlar ve alt kısımların yumuşamasını engeller. 200 dereceye ısıtılmış fırında, üzerlerine çok az yağ sürerek yaklaşık 20-25 dakikada dışı çıtır içi yumuşak tavuklar elde edebilirsiniz.

YANINDA NE YENİR?

Çıtır tavuğun yanında en çok yakışan lezzetlerin başında patates kızartması gelir. Bunun yanı sıra taze yeşilliklerle hazırlanan mevsim salataları, yoğurtlu soslar ve lahana salatası (coleslaw) gibi hafif eşlikçiler de tabağı dengeler. Daha doyurucu bir menü için kremalı makarna ya da fırınlanmış sebzeler tercih edilebilirsiniz. Çıtır tavuk, dilimlenerek sandviçlerde veya büyük kase salataların üzerinde de servis edilebilir.

HANGİ SOSLAR YAKIŞIR?

Çıtır tavuğun yanında ballı hardal sosu ve acı tatlı sos (sweet chili) sık tercih edilen seçenekler arasında yer alır. Sarımsaklı mayonez, acı sos, barbekü sos ve ev yapımı taze naneli yoğurt sosu da çıtır kaplamalı tavuğun yanına iyi bir alternatiftir.

ÇITIR TAVUK TARİFİ

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzeti denedikten sonra dışarıdan hazır almak istemeyeceksiniz. İşte, çıtır tavuk tarifi ve malzemeleri...

Çıtır tavuk tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE