Ev yapımı kestane şekeri tarifi

Nasıl Yapılır

1. Kestanelerin hazırlanması
   Kestanelerin dış kabuklarına bir bıçak yardımıyla enine olacak şekilde derinlemesine çizin. Çizdiğiniz kestaneleri bir tencereye alarak üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 25 dakika kadar haşlayıp kabuklarını yumuşatın. Haşlanan kestaneleri süzdükten sonra henüz sıcakken dış kabuklarını ve içteki ince zarlarını soyun.
2. Pişirme aşaması
   Geniş bir tencereye toz şekeri ve suyu alarak şeker eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başladığında soyduğunuz bütün kestaneleri dikkatlice şerbetin içerisine ilave edin. Ocağın altını kısıp kestaneler şerbeti çekene kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Pişme süresinin bitmesine 4-5 dakika kala limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatarak ocaktan alın.
3. Dinlendirme aşaması
   Kestaneleri kendi şerbetinin içerisinde oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Soğuyan kestane şekerlerini şerbetiyle birlikte bir cam kavanoza aktararak lezzetinin oturması için bir gece buzdolabında bekletin.
4. Servis aşaması
   Kestane şekerlerini çay veya kahve yanında şık sunum tabağında servis edin.
5. Afiyet olsun!