search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerEv yapımı hamburger tarifi
#ev yapımı hamburger#ev yapımı hamburger nasıl yapılır?#ev yapımın hamburger tarifi#evde hamburger nasıl yapılır?

Ev yapımı hamburger tarifi

Dışarıdaki o meşhur hamburgerlerin lezzetini, üstelik çok daha sağlıklı bir şekilde kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz. Bu tarifle, doyurucu ve nefis bir hamburger ziyafeti çekebilirsiniz. Ekmeğiyle, köftesiyle tadına doyum olmayan leziz hamburgeri bir kere evde yaptığınızda dışarıdan hazır almak istemeyeceksiniz. İşte, ev yapımı hamburger tarifi ve malzemeleri...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Ev yapımı hamburger tarifi
Ev yapımı hamburger tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:60+ dk
cakeOrta

Malzemeler

Köftesi için:

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı galeta unu (veya 1 dilim ufalanmış ekmek içi)
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 adet sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Ekmeği için:

  • 5 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı su
  • 1.5 çay bardağı süt
  • 1 paket kuru maya (10 gr)
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Ekmeğin üzeri için:

  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı su
  • 1 tatlı kaşığı susam

Hamburgerin iç malzemesi:

  • 5-6 dilim cheddar peyniri
  • Yarım bağ marul
  • 2 tatlı kaşığı barbekü sos
  • 2 tatlı kaşığı hardal
  • 2 tatlı kaşığı mayonez
Nasıl Yapılır
  1. Hamburger ekmeği için hamurun hazırlanması
    Su, süt, şeker ve kuru mayayı karıştırın. 10 dakika bekletin. Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Tuzu ve yumurtayı ilave edin. Ardından mayalı karışımını ekleyip hamuru yoğurun. Hamur toparlanmaya başladığında 3 seferde yumuşak tereyağını ilave edip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp oda ısısında 40 dakika mayalandırın. Mayalandırma sonunda hamuru eşit bezelere bölüp yuvarlayarak şeklini verin. Bir tepsiye dizip üzerlerini tekrar nemli bezle örtün ve 30 dakika daha mayalandırın.
  2. Ekmeklerin pişirilmesi
    Yumurta ve suyu çırpın. Fırça yardımıyla ekmeklerin üzerlerine sürün. Susamları serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-27 dakika kadar pişirin.
  3. Hamburger köftelerinin hazırlanması
    Sarımsağı ezip ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri geniş bir karıştırma kabına alıp yoğurmaya başlayın. Homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Klasik köftelerin aksine eti çok fazla yoğurmadan hazırlayın. Yaklaşık bir portakal büyüklüğünde köfte harcından alıp iki avcunuzun arasında hafifçe bastırarak düz bir disk oluşturun. Kalınlığı 1.5 santimetre civarında olmalı. Düzleştirmek için küçük bir tabağı streçle sarıp köftelerin üzerine hafifçe bastırabilirsiniz.
  4. Pişirme aşaması
    Yapışmaz veya döküm bir tavayı iyice ısıtın. Isınan tavaya hamburger köftelerini yerleştirin. İki tarafını da istediğiniz kıvamda pişirin. Her bir köftenin üzerine 1 dilim cheddar peyniri koyup kapak kapatın. Peynirler eriyene kadar pişirin.
  5. Hamburgeri birleştirme aşaması
    Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye kesip tavaya koyun ve ısıtın. Ekmeklerin tabanına mayonez, üst tarafına da hardal sürün. Köfteleri ekmeğin üzerine koyun. İsterseniz iki kat köfte koyabilirsiniz. Köftelerin üzerine barbekü sos dökün ve üzerine marul koyun. İsteğe göre karamelize soğan veya kırmızı soğan halkası da ekleyebilirsiniz. Ekmeğin üst kısmıyla hamburgeri kapatın.
  6. Servis aşaması
    Yanında patates kızartması veya közlenmiş sebzelerle servis edin. İsteğe göre servisten hemen önce hamburgeri ortadan ikiye kesip tavada iç kısımlarını bastırarak kızartabilirsiniz.
  7. Afiyet olsun!
Kapat