GeriMakarna Tarifleri Ev yapımı erişte tarifi
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Ev yapımı erişte tarifi

Ev yapımı erişte tarifi
Abone Olgoogle-news

Erişte hepimizin evlerinde bulunan geleneksel lezzetlerimizin başında geliyor. Markette ve internet mağazalarında bol miktarda erişte mevcut ancak ev yapımı eriştenin yerini de hiçbir şey tutmuyor. Yaz aylarında kışa hazırlık olan yapılan erişteyi siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz. Eriştenizi dilerseniz kurutup uzun süre saklayabilir, dilerseniz de taze taze pişirebilirsiniz. İşte nefis geleneksel erişte tarifimiz…

  • Çiğ
  • 6+ Kişilik
  • 60+ dk

Yapımı için malzemeler

  • 15 adet yumurta
  • 5 su bardağı su
  • 500 mililitre süt
  • 5 kilogram un
  • 2 yemek kaşığı tuz

Ev yapımı erişte tarifi Nasıl yapılır?

Unu eleyip yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. 

Bu havuza oda sıcaklığındaki yumurtaları kırıp sütü ekleyin.

Kenarlardaki una tuzu serpin ve hamuru yoğurmaya başlayın.

Bir yandan kenarlardaki unları ortaya toplayıp bir yandan azar azar ılık su ekleyerek hamurunuzu yoğurun.

Ele yapışmayan, sert kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz.

Hamuru üzerine nemli bir bez örterek ılık bir yerde birkaç saat dinlendirin.

Hamuru eşit büyüklükte bezelere ayırıp un serptiğiniz düz bir yüzey üzerinde oklavayla dilediğiniz kalınlıkta açın. Çok kalın olmamalı ancak yufka inceliğinde de olmamalı.

Yufkaları temiz örtüler üzerine serip birkaç saat kurutun.

Kuruyan yufkaları üst üste dizip iki parmak genişliğinde şeritlere ayırın.

Ardından bu şeritlerden yarım santimetre genişliğinde parçalar kesin.

Bütün parçaların aynı boyutlarda olması eriştenizi pişirirken işinizi kolaylaştırır ve tüm makarnaların aynı seviyede pişmesini sağlar.

Kestiğiniz yufkaları elinizle karıştırarak üzerinde birikmiş fazlalık unu alın.

Erişteleri yeniden temiz örtülerin üzerine alıp 2-3 gün boyunca kurutun. 

Serin ve güneş almayan bir yerde bez torbalarda saklayın.

Erişteniz hazır, afiyet olsun!

Ev Yapımı Erişte Nasıl Yapılır | Mucize Lezzetler