Ev yapımı bisküviyle mozaik pasta tarifi

Nasıl Yapılır

1. Bisküvilerin hazırlanması
   Tereyağı ve şekeri bir karıştırma kabında mikser yardımıyla 2-3 dakika boyunca çırpın. Yumurta ve bir çimdik tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini karışıma ekleyip karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru buzdolabına alıp 30 dakika dinlendirin ve buzdolabından çıkarıp iki yağlı kağıt arasında yaklaşık 1 santimetre kalınlığında açın. Hamuru kesici kalıplarla veya bıçak yardımıyla kesin.
2. Bisküvileri pişirme aşaması
   Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 12-15 dakika boyunca pişirin. Soğuması için kenarda bekletin.
3. Çikolata ganajının hazırlanması
   Küçük bir tencereye, yarısı kadar su koyup kaynatın. Çikolataları ısıya dayanıklı bir kaba alıp kaynayan suyun üzerine yerleştirin ve benmari usulü eritin. Sıvı kremayı ufak bir tencereye alın ve ısıtın. Eriyen çikolataları kremaya ilave edin. Spatula yardımıyla çikolata ve kremayı birbirine yedirin. Oda ısısında 25-30 dakika ara ara bir spatula yardımıyla karıştırarak beklettin.
4. Pastanın birleştirilmesi
   Hazırladığınız bisküvileri irice bölün. Bisküvilerin miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Çikolata ganajının içine ekleyip karıştırın. Streç filmi tezgaha yayın. Karışımı içine dökün. Streçi üzerinden geçirip ileri doğru yuvarlayın. Tüm streçle etrafını kapatıp rulo haline getirin. Karışımı rulo yapmak yerine isteğe göre silikon bir kalıba veya kek kalıbına koyabilirsiniz.
5. Dinlendirme aşaması
   Hazırladığınız pastayı buzluğa koyun. 2-3 saat dinlendirin.
6. Servis aşaması
   Pastayı dilimleyerek servis edin. İsteğe göre üzerlerine çikolata eritip dökebilir, Hindistan cevizi rendesi, toz Antep fıstığı veya file badem serperek servis edebilirsiniz.
7. Afiyet olsun!