Çıkış Yap
Etli türlü yemeği tarifiEtli türlü yemeği tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Etli türlü yemeği tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
En sevilen tencere yemeklerimizden etli türlü, mevsim sebzelerinin taze lezzetini sofralarınıza taşıyor. Lokum gibi pişen dana eti ve taze fasulyeden patlıcana uzanan zengin sebze çeşitliliği ile hazırlanıp damak çatlatan bir lezzete ulaşıyor. Kendi suyunda ağır ağır pişen bu nefis yemek, taze domatesler ve sarımsaklarla buluştuğunda tadına doyum olmuyor. Kalabalık sofraların kurtarıcısı olurken, tek bir tencerede pişmesi ile mutfaktaki işinizi kolaylaştırıyor. İşte, her kaşıkta geleneksel anne yemeği sıcaklığını hissedeceğiniz etli türlü yemeği tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 350 gram dana kuşbaşı eti
- 300 gram taze fasulye
- 2 adet patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet patates
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 3 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı sıcak su
Nasıl Yapılır
- Sebzelerin hazırlanmasıPatlıcanları alacalı soyup boylamasına dört parçaya bölün. Birer parmak kalınlığında doğrayıp geniş bir kasede tuzlu suda bekletin. Havuç ve kabağı soyup patlıcanlarla aynı boyutta doğrayın. Fasulyeleri ayıklayıp dört parçaya bölün. Biberleri orta kalınlıkta irice doğrayın. Patatesleri iri küp şeklinde doğrayın. Kuru soğanı ve sarımsakları ince ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Etlerin kavrulmasıGeniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Etleri ilave edip sularını salıp çekene kadar soteleyin. Üzerlerini geçecek kadar yaklaşık bir su bardağı sıcak su ekleyip 20 dakika pişirin.
- Sebzelerin eklenmesiSoğanı ekleyip saydamlaşana kadar kavurun. Salçayı ilave edip kokusu gelene kadar kavurun. Havucu ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Yeşil fasulyeleri ilave edip diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam edin. Patlıcanların suyunu süzüp temiz sudan geçirerek tencereye ilave edin ve karıştırın. 2-3 dakika sonra biberleri, kabağı, sarımsakları ve domatesleri ekleyip karıştırın.
- Pişirme aşamasıBaharatları, tuzu ve suyu ilave edip karıştırarak tencerenin kapağını kapatın. Ocağı kısık ateşe getirip 35-40 dakika kontrollü pişirin.
- Servis aşamasıServis tabağına alıp sıcak sıcak servis edin.
Kapat
