Etli nohut yemeği nasıl yapılır? Püf noktaları ve videolu tarifi

Etli nohut yemeği Türk mutfağının en doyurucu tencere yemeklerinden biri olarak sofralarımıza hem bereket hem de şifa dolu bir dokunuş katıyor. Lokum gibi pişmiş kuşbaşı etlerin nohutlarla buluştuğu bu tarif, her kaşıkta damaklarda enfes bir tat bırakıyor. Yanına eklenen tane tane dökülen bir pirinç pilavı ve ferahlatıcı bir turşu ile birleştiğinde akşam yemeklerinin vazgeçilmez ziyafetine dönüşüyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız etli nohut yemeği için videolu tarifi ve püf noktaları...

PÜF NOKTALARI

• Nohutların ılık suda bekletin.
• Ertesi gün nohutları haşlarken üzerinde oluşan beyaz köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
• Etlerin sertleşmemesi için mühürleme aşamasını yüksek ısıda yapın.
• Yemeğe ekleyeceğiniz suyun sıcak olmasına dikkat edin.

ETLİ NOHUT YEMEĞİ TARİFİ

Malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 300 gram dana kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI

Nohutların hazırlanması

Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp derin bir tencerede üzerini geçecek kadar su ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.

Pişirme aşaması

Bir tencereye eti koyup suyunu salana kadar kavurun. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve soğanı ekleyip kavurun. Salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin. Etleri, nohutu tuzu ve baharatları ekleyip suyunu ilave edin ve karıştırın. Kapağı kapalı şekilde etler yumuşayana kadar pişirin.

Servis aşaması

Etli nohut yemeğini yoğurt, turşu ve pilav ile sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

Kayseri yağlaması nasıl yapılır? Püf noktaları ve videolu tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE