Çıkış Yap
Etli kabak sandal tarifiEtli kabak sandal tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Etli kabak sandal tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Etli kabak sandal, fırınlanmış kabakların lokum gibi dana etli harçla pişirilmesiyle sofranıza gelerek üzerinde eriyen kaşar peyniriyle damak çatlatan bir lezzet sunuyor. Haşlanan etin sebzelerle fırında nar gibi kızardığı bu tarif, misafir sofralarına çok yakışıyor. Hazırlanış adımları pratik olurken, her denemede lezzeti garantili sonuç veriyor. İşte, tam ölçülü etli kabak sandal tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
Etli iç harcı için:
- 250 gram dana kuşbaşı eti
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Pişirmek için:
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1.5 su bardağı sıcak su
- Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 100 gram kaşar peyniri
- 3 adet kiraz domates
Nasıl Yapılır
- Dana etinin haşlanmasıDana kuşbaşı etini küçük bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin. Orta ateşte bir saat haşlayın.
- Kabakların hazırlanmasıKabakların sap ve baş kısımlarını kesin. Bıçakla uzunlamasına ortadan ikiye bölün. Kenarlarını hafifçe çizip bir tatlı kaşığı yardımıyla kabakların içlerini oyun. Küçük bir kasede zeytinyağını ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız baharatlı yağı fırça yardımıyla kabakların iç kısımlarına sürün. Kabakları fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafifçe kızarıp yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.
- Etli iç harcın hazırlanmasıKuru soğanı ve biberleri küp şeklinde doğrayın. Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp ısıtın. Kuru soğanı ilave edip saydamlaşana kavurun. Salçayı ekleyip kokusu gelene kadar kavurun. Biberleri ekleyip 3-4 dakika soteleyin. Haşladığınız dana etini ilave edip karıştırın. Tuzu ve baharatları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
- Birleştirme aşamasıFırından çıkan yumuşamış kabakların içlerini hazırladığınız etli harç ile doldurun. Bir kasede sıcak su, domates salçası ve tuzu karıştırarak salçalı sosu hazırlayıp tepsinin tabanına dökün. Kaşar peynirini rendeleyip kabakların üzerlerine serpiştirin. Kiraz domatesleri ikiye bölüp kabakların ortasına yerleştirin.
- Pişirme aşamasıÖnceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peynirleri eriyip üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Servis aşamasıFırından çıkan sıcak kabak sandalları tabaklara alarak bekletmeden servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
