Etli kabak dolması tarifi

Nasıl Yapılır

1. Hazırlık aşaması
   Kuru soğanı ve domatesin kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Maydanozun yapraklarını ayıklayıp ince ince kıyın. Kabakların sap ve uç kısımlarını kesip dış kabuklarını tırtıklı soyacak veya bıçak yardımıyla yukarıdan aşağıya doğru hafifçe kazıyarak çizin. Bir oyacak yardımıyla kabakların içlerini dikkatlice boşaltın. Pirinçleri yıkayıp süzün.
2. İç harcın hazırlanması
   Geniş bir kaba kıymayı, soğanı, domatesi ve maydanozu alın. Üzerine pirinci, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. Hazırladığınız iç harcı, boşluk kalmayacak şekilde kabakların içine sıkıca doldurun.
3. Pişirme aşaması
   Geniş tabanlı bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Doldurduğunuz kabakları tencereye yatay bir şekilde yerleştirin. Tuz ve karabiberi serpiştirip kabakların üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kabaklar yumuşayana kadar 35-40 dakika pişirin.
4. Servis aşaması
   Servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz yaprakları serpiştirerek servis edin.
5. Afiyet olsun!