search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerEtli biber dolması tarifi
#etli biber dolması#etli biber dolması tarifi#etli biber dolması nasıl yapılır?#etli biber dolması malzemeleri
Etli biber dolması tarifi

Etli biber dolması tarifi

4,5
Değerlendir

Mutfağımızın en sevilen ve iştah açıcı klasiklerinden biri olan etli biber dolması, dumanı üzerinde tüten sunumu ve içindeki baharatların lezzetiyle sofralara tam bir ziyafet havası getiriyor. Kıyma, domates ve pirincin uyumuyla hazırlanıp içi sulu ve yumuşacık kalan bu tarif, fırında kızartılarak son dokunuşunu aldığında enfes bir lezzete kavuşuyor. Üzerine eklenen özel salçalı sosuyla, her çatalda ağızda dağılıyor. İşte, tam ölçülü ve etli biber dolması tarifi ve malzemeleri...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Etli biber dolması tarifi
Etli biber dolması tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

  • 10 adet orta boy dolmalık biber
  • 200 gram kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar

Sosu için:

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2.5 su bardağı sıcak su
  • 1 çimdik tuz
  • Kapak yapmak için; 1 adet domatesin dilimleri

Üzeri için:

  • 1-2 dal kıyılmış dereotu
Nasıl Yapılır
  1. Hazırlık aşaması
    Biberlerin baş kısımlarını bıçakla hafifçe çizin. Sap kısımlarını baş parmağınızla içeri doğru bastırıp çekerek temizleyin ve içindeki çekirdekleri boşaltın. Soğanı küp şeklinde doğrayın. Pirinçleri nişastasından arınana kadar yıkayın. Domatesleri rendeleyin.
  2. İç harcın hazırlanması
    Kıymayı, soğanı, pirinci ve salçaları geniş bir karıştırma kabına alın. Domates, zeytinyağını, tuz ve baharatları ilave edip ile tüm malzemeler özleşene kadar karıştırın.
  3. Birleştirme aşaması
    Biberleri, pirinçlerin şişme payını bırakarak bir parmak boşluk kalacak şekilde iç harçla doldurun ve birbirine bitişik olacak şekilde tencereye dizin. Sosu için salçaları, sıcak suyu ve tuzu bir kapta karıştırıp biberlerin üzerine gezdirin. Biberlerin ağız kısımlarını dilimlediğiniz domateslerle kapatıp tencerenin kapağını kapatın.
  4. Pişirme aşaması
    Tencereyi ocağa alıp yüksek ateşte kaynatın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Yemeği tencereden alıp sosunu da ilave ederek fırın kabına yerleştirin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
  5. Servis aşaması
    Fırından çıkan dolmaları 10 dakika dinlendirdikten sonra üzerlerine dereotu serpiştirip servis edin.
  6. Afiyet olsun!
Kapat