Çıkış Yap
Erişteli yeşil mercimek yemeği tarifiErişteli yeşil mercimek yemeği tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Erişteli yeşil mercimek yemeği tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Halk arasında "kara şimşek" olarak da bilinen yeşil mercimek yemeği hem çok besleyici hem de oldukça doyurucu bir Anadolu klasiği. Kuru nane dokunuşuyla efsane bir lezzete kavuşan yeşil mercimek yemeği, özellikle kış aylarında sofralardan eksik edilmemesi gereken baklagillerden. Biz doyuruculuğu artsın diye içine biraz da erişte attık ama siz daha sulu bir yemek isterseniz eriştesiz de pişirebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı yarım kaşık biber salçası eklenebilir)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 Türk kahvesi fincanı erişte
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5-6 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kuru nane
Nasıl Yapılır
- Mercimeklerin hazırlanmasıMercimekleri yıkayıp bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip 10-15 dakika kadar haşlayın. Çıkan siyah suyu süzün. Bu işlem yemeğin kararmasını önler ve gazını alır.
- Soğan ve salçasının kavrulmasıTencereye zeytinyağını ve yemeklik doğradığınız soğanları alın. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sebzelerin eklenmesiKüp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha çevirin.
- Mercimek ve suyun ilave edilmesiSüzdüğünüz mercimekleri tencereye ilave edin. Üzerine yaklaşık 5-6 bardak sıcak suyu ekleyin.
- Erişte, tuz ve baharatların eklenmesiSebzeler ve mercimekler yumuşamaya başladığında (yaklaşık 20 dakika sonra) içine erişteleri ekleyin. Tuz ve baharatlarını da bu aşamada ilave edin. Erişteler yumuşayıp yemek özleşince ocaktan alın.
- Afiyet olsun!
Kapat
