Çıkış Yap
Enginar çorbası tarifiEnginar çorbası tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Enginar çorbası tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Enginar çorbası, sebzelerin uyumu ve yumuşak içimiyle sofralara hem besleyici hem de leziz başlangıç sunuyor. Mutfakta kısa sürede hazırlanan bu tarif, ipek gibi kıvamı ve hafifliğiyle iştah açıcı bir seçenek oluyor. İçindeki kök sebzelerin lezzeti, enginarın ferah tadıyla birleştiğinde ortaya her kaşıkta tazelik veren bir sonuç çıkıyor. Hazırlaması zahmetsiz olan bu çorba, sofralarınıza hem şık hem de pratik bir alternatif oluşturuyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız enginar çorbası tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 4 adet çanak enginar
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 5 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
- 2-3 dal roka
- 2 adet enginar kalbi
Nasıl Yapılır
- Hazırlık aşamasıSoğanı, havucu ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Çanak enginarları iri küpler halinde doğrayın. Rokayı ince ince doğrayın. Enginar kalplerini orta boy bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ilave edin. Yumuşayana kadar 15-20 dakika haşlayın.
- Kavurma aşamasıTencereye zeytinyağını alıp ısıtın ve üzerine unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar kavurun. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Havucu ve patatesi de ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Doğradığınız çanak enginarları tencereye ilave edin ve karıştırın.
- Pişirme aşamasıSuyu ilave edin. Üzerine tuz ve karabiberini de ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin. Süre sonunda tencereyi kenara alıp çorbayı pürüzsüz kıvam kadar blenderden geçirin. Tencereyi tekrar ocağa alıp 4-5 dakika daha kaynatın.
- Servis aşamasıHaşlanmış enginar kalplerini dörde bölüp kaseye aldığınız çorbanın orta kısmına yerleştirin. Üzerine ince kıyılmış taze roka yaprakları serpiştirerek servisi edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
