Elmalı turta tarifi

Nasıl Yapılır

1. Hamurun hazırlanması
   Un, tuz ve şekeri karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayıp karışıma ekleyin. Parmak uçlarınızla ufalayın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Yoğurma işlemini, tüm malzemeleri mutfak robotunda karıştırarak da yapabilirsiniz.
2. Hamuru dinlendirme aşaması
   Yoğurduğunuz hamuru ikiye bölüp streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
3. İç harcın hazırlanması
   Elmaları küp küp doğrayın. Şeker, tarçın, limon suyu ve nişastayla birlikte tavada 10 dakika pişirin. Kenara alıp soğutun.
4. Hamuru şekillendirilme aşaması
   Hamurun bir parçasını, iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açın ve turta kalıbına yerleştirin. Elmalı harcı içine yayın. Kalan hamuru da aynı şekilde açıp şeritler halinde kesin.
5. Hamura kafes görünümü verme aşaması
   Kestiğiniz hamur şeritlerini önce turtanın üzerine dikey olarak, aralarında biraz boşluk bırakarak yerleştirin. Ardından kalan şeritleri yatay şekilde yerleştirin. Bir dikey şeridin altından, bir sonrakinin üstünden geçirerek kafes görünümü oluşturun. Her bir yatay şeritte bu sıralamayı tersine çevirin ki kafes deseni düzgün oluşsun. Tüm şeritler tamamlanınca kenarlarda taşan hamuru kesip parmak uçlarınızla bastırarak sabitleyin.
6. Pişirme aşaması
   Turtanın üzerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
7. Servis önerisi
   Oda sıcaklığına gelince dilimleyin ve isteğe göre yanına bir top dondurma ile servis edin.
8. Afiyet olsun!