Elmalı strudel tarifi

Nasıl Yapılır

1. Hamurun hazırlanması
   Unu ve tuzu geniş bir kaba alın. Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini temiz bir bezle kapatıp otuz dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
2. İç harcın hazırlanması
   Elmaları soyup ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimleri, mandolin yardımıyla ya da bıçakla ince ince yarım ay şeklinde doğrayın. Limonu, bir kase suyun içine sıkın. Elmaları ilave edip 10 dakika bekletin. Elmaları süzün ve diğer malzemeleri de ilave ederek karıştırın.
3. Hamurun açılması
   Tezgahı hafifçe unlayın. Hamuru koyup merdane yardımıyla tabak boyutuna gelene kadar hafif büyütün. Bu aşamadan sonra oklava yardımıyla hamuru ince olacak şekilde açın. Hamur açma becerinize göre hamuru, parmaklarınızla çekip uzatarak da inceltebilirsiniz.
4. Hamurun sarılması
   Hamurun için harcı yayın. Yanlarını hafifçe kapatıp uzun kenardan başlayarak rulo halinde sarın. Ruloyu yağlı kağıt serili tepsiye alın. Tereyağını eritip hamurun üzerine sürün.
5. Pişirme aşaması
   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
6. Servis aşaması
   Fırından çıkınca oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serperek servis edin. İsteğe göre yanında dondurma ve çırpılmış kremayla da servis edebilirsiniz.
7. Afiyet olsun!