Çıkış Yap
Ekşili karışık kızartma tarifiEkşili karışık kızartma tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Ekşili karışık kızartma tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Yaz sofralarının vazgeçilmezi olan karışık sebze kızartması, limonlu ve sarımsaklı sosun ferahlatıcı dokunuşuyla enfes bir lezzete ulaşıyor. Altın sarısı patatesler, lokum gibi patlıcanlar ve çıtır biberler, domates sosunun iştah açıcı ekşiliğiyle harmanlanarak sofralara tam bir yaz klasiği sunuyor. Hazırlaması son derece pratik olan bu nefis yemek, üzerine serpilen taze maydanozlarla birlikte hem göze hem damağa hitap ediyor. İşte, kolayca hazırlayacağınız ekşili karışık kızartma tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 3 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 8 adet yeşil biber
Sosu için:
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı
Üzeri için:
- 3-4 dal maydanoz
Nasıl Yapılır
- Hazırlık aşamasıPatlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayın ve 20 dakika tuzlu suda bekletin. Süre sonunda patlıcanları süzüp sudan geçirin. Patatesleri soyun ve yarım ay şeklinde doğrayıp soğuk su dolu bir kap içinde bekletin. Kızartmadan önce suyunu süzüp kurulayın. Biberlerin sap kısımlarını kesip irice doğrayın. Domatesleri ve sarımsakları rendeleyin. Limonun suyunu sıkın. Maydanozları ayıklayıp ince ince doğrayın.
- Kızartma aşamasıDerin bir tavaya ayçiçeği yağını alıp kızdırın. İlk olarak patatesleri kızartıp havlu kağıt serili bir tabağa alın. Ardından patlıcanları kızartarak patateslerin yanına alın. Son olarak doğradığınız biberleri ilave edin renk alana kadar kızartıp sebzelerin yanına ilave edin.
- Sosun hazırlanmasıZeytinyağını bir tavada ısıtın. Domatesleri, sarımsakları ve tuzu ilave edip karıştırın. Kıvam alana kadar 8-10 dakika pişirin. Ocaktan alıp limon suyunu gezdirin ve karıştın.
- Birleştirme aşamasıKızarttığınız sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın. Hazırladığınız ekşili domates sosunu kızartmaların üzerine gezdirip alttan üste doğru harmanlayın.
- Servis aşamasıKızartmayı servis tabağına alıp üzerine kıyılmış maydanoz yaprakları serpiştirerek servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
