Çıkış Yap
Domates soslu biber turşusu tarifiDomates soslu biber turşusu tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Domates soslu biber turşusu tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Domates soslu biber turşusu, bol domates ve biber çeşitleriyle hazırlanarak ister hemen ister kış aylarında tüketebileceğiniz nefis bir seçenek oluyor. Mevsiminde pratik bir şekilde hazırlanan bu enfes tarifin sirke, sarımsak ve zeytinyağı ile lezzeti tamamlıyor. Uzun süre tazeliğini koruyarak kışlık kilerinizin başköşesinde yer alacak garantili bir lezzet sunuyor. İşte, domates soslu biber turşusu tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 1.5 kilogram yuvarlak domates
- 1 kilogram sivri domates
- 500 gram yeşil biber
- 500 gram kıl biber
- 500 gram çarliston biber
- 8 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salamura kaya tuzu
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Nasıl Yapılır
- Domateslerin hazırlanmasıDomatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan iri parçalar halinde doğrayarak geniş bir tencereye alın. Tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte yumuşayana kadar 20 dakika pişirin. Sos ocaktayken el blenderinden geçirerek pürüzsüz bir sos kıvamına getirin.
- Biberlerin hazırlanmasıBiberleri yıkayıp süzün. Büyük biberlerin çekirdeklerini çıkarın. Tüm biberleri orta kalınlıkta doğrayın. Sarımsakları iki üç parçaya bölün. Ocakta kaynayan sosun içerisine biberleri ve sarımsakları ilave edip karıştırın. Biberlerin rengi dönene kadar 15 dakika orta ateşte pişirin.
- Son pişirme aşamasıSalamura kaya tuzu, üzüm sirkesi ve zeytinyağını ekleyip karıştırın. 10 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
- Saklama ve servis aşamasıSıcak sosu sterilize edilmiş kuru cam kavanozlara paylaştırın. Sıfır yeni kapaklarla iki geri bir ileri tekniğiyle kapakları sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirmeden üzerlerini temiz bir örtüyle kapatıp oda sıcaklığında soğuyana kadar 24 saat bekletin. Soğuyan kavanozları serin, kuru ve güneş görmeyen bir ortamda muhafaza edin. Dilerseniz hemen, dilerseniz kış boyunca açıp servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Kapat
