Dolanger tatlısı tarifi (Elazığ)

Nasıl Yapılır

1. Baklava Yufkası Dizimi:
   Baklava yufkasının bir katını uzunlamasına tezgaha dizin.
2. Yufkaların Birleştirilmesi:
   İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yerleştirin ve yaklaşık 15 cm aşağıya doğru kaydırın.
3. Yağlı Karışım Uygulama:
   Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını yufkanın üzerine sürün.
4. Ceviz Serpme:
   Yufkanın alt kısmına çekilmiş ceviz içinden 1-2 yemek kaşığı serpiştirin.
5. Rulo Yapımı:
   Yufkanın alt ucuna oklavayı koyun, gevşekçe bir şekilde rulo yapın.
6. Yufka ve İç Harcın Birleştirilmesi:
   Yufkaları iki uçtan tutup ortaya doğru büzüştürün, oklavayı çekerek sıkıştırın. Bu adımı iç harç bitene kadar tekrarlayın.
7. Fırın İşlemi:
   Yufkaları rulo şeklinde keserek fırın tepsisine yan yana dizin. Üzerlerine kalan yağı gezdirin ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
8. Şerbet Hazırlama:
   Şeker ve suyu tencerede kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin, 2 dakika sonra altını kapatıp şerbeti soğumaya bırakın.
9. Şerbeti Tatlıya Dökme:
   Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çeken tatlıyı dilimleyerek servis edin.
10. Afiyet Olsun! 🍽️