Damla çikolatalı cookie (Chocolate chip cookie) tarifi

Nasıl Yapılır

1. Kuru malzemelerin hazırlanması
   Un, mısır nişastası, kabartma tozu ve karbonatı bir kapta elekten geçirerek hazırlayın.
2. Hamurun hazırlanması
   Geniş bir karıştırma kabında, oda sıcaklığındaki tereyağı ile toz şeker ve esmer şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Karışıma yumurtaları ve tuzu ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Elediğiniz kuru malzemeleri iki aşamada ekleyerek bir spatula yardımıyla karıştırıp hamuru toparlayın. Bitter damla çikolataları da ekleyip karıştırın.
3. Dinlendirme aşaması
   Hamurun üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
4. Şekillendirme aşaması
   Hazırladığınız hamurdan dondurma kaşığı yardımıyla kullanacağınız adet kadar parçalar alıp elinizle hafifçe yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Kalan hamuru dondurma kaşığı yardımıyla şekillendirip daha sonra pişirmek üzere buzlukta dondurun.
5. Pişirme aşaması
   Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyelerin kenarları hafif renk alana kadar 13-14 dakika pişirin. Fırından çıktığında hamur hala yumuşak ve çiğ görünse de kurabiyeler içindeki tereyağının sıcaklığıyla pişmeye devam eder. Tam kıvamında bir sonuç için kurabiyelerin fırında sertleşmesini beklemeden tepsiyi alın.
6. Servis aşaması
   Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirip servis edin.
7. Afiyet olsun!