Çilekli tiramisu tarifi

Nasıl Yapılır

1. Tiramisu kremasının hazırlanması
   Sıvı kremayı derin bir kapta kabarana kadar çırpın. Ayrı bir kapta taze peyniri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Küçük bir tencerenin yarısına kadar su doldurup kaynatın. Isıya dayanıklı geniş bir kaseye yumurta, yumurta sarıları ve şekeri alın. Kaseyi kaynayan suyun üzerine oturtup çırpma teliyle sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar 6-8 dakika pişirin. Hazırladığınız yumurtalı karışımı taze peynirin üzerine ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Son olarak çırpılmış kremayı ilave edin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru katlayarak karıştırın. Kremayı sıkma poşetine alıp buzdolabında soğumaya bırakın.
2. Çilek sosunun hazırlanması
   Çileklerin saplarını ayıklayıp orta kalınlıkta dilimleyin. Çilekleri, şekeri ve suyu geniş bir tavada ocağa alıp kaynatın. Bir kasede nişastayı 1 çay bardağı su ile açıp karışıma ilave edin. Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4-5 dakika kaynatıp ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin ve buzdolabına alıp soğutun.
3. Kahvenin hazırlanması
   Sıcak suyu bir tabağa alın. Granül kahveyi ilave edip çözünene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
4. Birleştirme aşaması
   Servis kaselerinin tabanına kremayı sıkın. Her birine iki adet kedidilini kahveye batırıp çıkararak yerleştirin. Üzerlerine çilek sosunu gezdirin. Aynı sıralamayı bir kez daha tekrarlayarak katları oluşturun. Kaseleri buzdolabına alıp 2 saat dinlendirin.
5. Servis aşaması
   Üzerilerine çay süzgeci yardımıyla kakao eleyip servis edin.
6. Afiyet olsun!