#çilekli tart #çilekli tart tarifi #çilekli tart nasıl yapılır?#çilekli tart malzemeleri

Çilekli tart tarifi

Name: Çilekli tart tarifi
Cook time: 45 min
Yield: 4 - 6 Kişilik
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2.5 su bardağı un; 150 gram soğuk tereyağı; Yarım çay bardağı toz şeker; 1 adet yumurta; 1 paket vanilin; 2.5 su bardağı süt; Yarım su bardağı şeker; 3 adet yumurta sarısı; Yarım su bardağı un; 3 yemek kaşığı mısır nişastası; 1 paket vanilya; 2 yemek kaşığı tereyağı; 200 mililitre sıvı krema; 500 gram çilek; Jöle

Zarif sunumu ve taptaze meyve kokusuyla pastane vitrinlerini süsleyen çilekli tart, kıtır kıtır hamuru ve ipek gibi kremasıyla çay saatlerinize çok yakışıyor. Soğuk tereyağıyla hazırlanan ve ağızda dağılan gevrek bisküvi tabanı, ev yapımı pastacı kremasının bulut gibi hafifliği ile damaklarda enfes bir lezzet bırakıyor. Mis kokulu çileklerle süslenen bu nefis tatlı, misafir sofralarına çok yakışıyor. İşte, tam ölçülü çilekli tart tarifi ve adım adım yapılış aşamaları...

Lezizz

Son Güncelleme: Haziran 17, 2026 15:12

Servis:4 - 6 Kişilik

Süre:30-60 dk

Orta

Malzemeler

Hamuru için:

2.5 su bardağı un
150 gram soğuk tereyağı
Yarım çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin

Kreması için:

2.5 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
3 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
200 mililitre sıvı krema

Üzeri için:

500 gram çilek
Jöle

Nasıl Yapılır

Hamurun hazırlanması
Bir mutfak robotunda un, toz şeker ve vanilini karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayıp ilave edin ve kum kıvamına gelene kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyip hamur toplanana kadar karıştırın. 2 yağlı kağıt arasına alıp merdane yardımıyla hafifçe açın. Buzdolabına alıp yarım saat dinlendirin.
Şekillendirme aşaması
Hamuru iki yağlı kağıt arasında incelterek açın. Üzerindeki yağlı kağıtlardan birini kaldırarak 24 veya 26 santimetre çapındaki tart kalıbının üzerine ters çevirip yerleştirin. Ardından arkasında kalan diğer yağlı kağıdı da dikkatlice sıyırıp alın. Hamura parmak uçlarınızla bastırarak kalıbın şeklini verin. Kenarlardan taşan fazla hamurları bir bıçak yardımıyla keserek düzeltin. Buzdolabına alıp 10 dakika daha dinlendirin.
Pişirme aşaması
Bir çatal yardımıyla hamura delikler açın. Tart tabanının kabarmaması için üzerine pişirme kağıdını serip bakliyatlar dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Süre sonunda üzerindeki pişirme kağıdını ve bakliyatları dikkatlice kalıptan alın ve 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkardığınız tart tabanını kalıbın içinde oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
Kremanın hazırlanması
Sütü ve vanilyayı bir tencereye alıp ocakta ısıtın. Yumurtayı ve şekeri bir kasede krema kıvamı alana kadar çırpın. Un ve nişastayı yumurtalı karışıma ekleyip çırpın. Sıcak sütü, tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak yumurtalı karışıma dökün. Bu karışımı tekrar tencereye alıp ocakta 4-5 dakika pişirin. Kremayı ocaktan alıp tereyağını ilave edin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın. Üzerini streçle kapatıp buzdolabında soğutun. Sıvı kremayı kabarana kadar çırpın. Buzdolabında soğuyan kremanın üzerine ilave edip spatula yardımıyla birbirine yedirin.
Birleştirme aşaması
Soğuyan tart hamurunun içine hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın. Çilekleri temizleyip boylamasına dörder dilim şeklinde kesin. 4 adet çileği ise ortadan ikiye bölün. Çilek dilimlerini dıştan içe doğru, çiçek şekli oluşturacak şekilde kremanın üzerine dizin. Hazır jöleyi bir fırça yardımıyla çileklerin üzerine hafifçe sürün. Buzdolabına alıp en az 30 dakika kadar dinlendirin.
Servis aşaması
Dilimleyerek pasta tabağına alıp servis edin.
Afiyet olsun!