Çiğbörek tarifi

Nasıl Yapılır

1. Yoğurma İşlemi:
   Su ve tuzu yoğurma kabında karıştırın. Ardından bir yandan yoğurun, bir yandan azar azar unu ekleyin. Çiğbörek hamuru sert olmalıdır. Un ve su miktarını ayarlayarak istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
2. Hamurun Dinlenmesi:
   Yoğurduğunuz hamuru örtüp kısa bir süre dinlenmeye bırakın.
3. İç Harcın Hazırlanması:
   Bu esnada böreğin içi için soğanı rendeleyin. Tek sefer çekilmiş kıymayla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Kıymanın kıvamını ayarlamak için bir miktar su ekleyin.
4. Hamurun Şekillendirilmesi:
   Hamuru bezelere ayırın ve açın. Ortasına kıymalı içten koyup D şeklinde katlayın. Kenarları keserek şekillendirin. Kestiğiniz parçaları birleştirerek tekrar kullanabilirsiniz.
5. Böreklerin Hazırlanması:
   Hazırladığınız böreklerin kurumaması için üstlerini örtün. Sırayla kızartma işlemine geçin. Sıvı yağı kızdırıp börekleri tavaya alın. Tavayı hafifçe sallayarak kabarmalarını sağlayın. Altın rengini alana kadar her iki tarafını da kızartın.
6. Servis ve Afiyet Olsun! 🍽️ Börekleri servis yapın ve bu lezzeti afiyetle tüketin!