Çıkış Yap
Cezerye tarifiCezerye tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Cezerye tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Akdeniz bölgesinin özellikle de Mersin mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir cezerye. Adını Arapça havuç anlamına gelen “cezer” kelimesinden alan cezerye, içindeki bol miktarda baharatıyla da hem sağlık hem de lezzet deposu. Kuruyemişçilerden alabileceğiniz cezeryeyi evde yapmak isterseniz tarifi hemen aşağıda… İşte “Cezerye nasıl yapılır?” diyenler için cezerye tarifi…
Servis:6+ Kişilik
Süre:60+ dk
OrtaMalzemeler
- 6 adet büyük boy havuç
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 100 gram Antep fıstığı
- Yarım çay kaşığı toz karanfil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- Çeyrek çay kaşığı zerdeçal
- Çeyrek çay kaşığı zencefil
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
Nasıl Yapılır
- Havuçları HazırlamaHavuçları soyduktan sonra iri parçalara doğrayın ve az miktarda su ekleyerek orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Havuçları Püre Haline GetirmeYumuşayan havuçları ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Şekerli Sosu HazırlamaPüreyi bir sos tenceresine alın, içine toz şeker ilave edin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak baharatlarla birlikte suyunu çekene kadar pişirin.
- Nişastalı Karışımı EklemeSon olarak nişastayı az miktarda soğuk suyla açıp, karışıma ekleyin. Kıvam alması için karıştırıp altını kapatın.
- Fıstıklı Cezerye HazırlamaBalı ve kabuksuz Antep fıstıklarını ekleyin. Kıvamı iyice koyulaşana kadar güzelce karıştırın.
- Servis İçin HazırlıkHindistan cevizinin yarısını bir tepsiye yayın. Üzerine cezeryeyi döküp spatula ile eşit şekilde yayın. Kalan Hindistan cevizini üzerine serpip buzdolabında soğutun.
- Afiyet Olsun! 🍽️
Kapat
Beslenme Bilgisi
KALORİ798 kcal
ŞEKER140 g
YAĞ13 g
PROTEİN16 g
KARBONHİDRAT161 g
