Çıkış Yap
Çerkez tavuğu tarifiÇerkez tavuğu tarifi
Değerlendirmen için Teşekkürler.
Çerkez tavuğu tarifi “ Yıldız” ile değerlendirildi.
Çerkez tavuğu hem doyurucu hem de leziz tadıyla misafir sofralarına yakışan en özel mezelerden biridir. Tavuk etinin ceviz ve sarımsakla birleştiği bu tarif, ekmeğin tavuk suyuyla yumuşatılmasıyla enfes lezzetini kazanır. Kaşık kaşık yediren bu tarifi mutfağınızda kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, çerkez tavuğu tarifi ve malzemeleri...
Servis:4 - 6 Kişilik
Süre:30-60 dk
OrtaMalzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 adet tavuk baget
- Haşlamak için 6 su bardağı su
- Yarım adet bayat ekmek içi
- 2 su bardağı tavuk suyu
- Yarım çay bardağı süt
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Nasıl Yapılır
- Tavukların hazırlanmasıTavuk etlerini bir tencereye alıp üzerine suyu ekleyin. Tavuklar yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın. Haşlanan etleri tencereden çıkarıp soğumaya bırakın ve ardından elinizle küçük parçalara ayırarak didin. Tavuk suyunu süzün.
- Ekmeklerin hazırlanmasıBayat ekmek içlerini geniş bir karıştırma kabına alın ve üzerine tavuk suyunu gezdirerek ekmeklerin yumuşamasını sağlayın. Ekmekleri bir kaşığın tersiyle ezip pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Birleştirme aşamasıHazırladığınız ekmek hamurunun üzerine didiklediğiniz tavuk etlerini ve çekilmiş ceviz içini ilave edin. Sarımsakları rendeleyip ilave edin. Karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve alttan üste doğru karıştırın.
- Servis aşamasıÇerkez tavuğunu servis tabağına alıp üzerini bir kaşık yardımıyla düzeltin. Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içine toz kırmızı biberi ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Hazırladığınız biberli yağı mezenin üzerine gezdirin ve en son bütün ceviz parçalarıyla süsleyerek servis edin.
- Afiyet olsun!
Kapat
