Bugün ne pişirsem diyenlere: Günlük ev yemeği menüsü (21 Şubat 2026)

Akşam yemeğine "bugün ne pişirsem?" diye düşünenler için hazırladığımız bu özel menü, hem yöresel mutfağımızın lezzetlerini hem de mutfakta pratik bir şekilde hazırlanan klasikleri sofranıza taşıyor. İçinizi ferahlatacak yumuşak içimli yayla çorbasıyla başlayan bu iştah açıcı sofra, ana yemekte sebzelerle lezzetlenen mantarlı tavuk sote ve ona eşlik eden sunumuyla göz dolduran Siirt mutfağının mirası perde pilavı ile nefis bir seçenek sunuyor. Sofranıza acı ve yoğurdun uyumuyla eşlik edecek iştah açan atom mezesi ile zenginleşen bu öğün, Sivas mutfağının kıyır kıyır hurma tatlısı ile tatlanıyor. İşte, birbirinden lezzetli tarifler...

Menüde neler var?

• Yayla çorbası
• Mantarlı tavuk sote
• Perde pilavı
• Atom mezesi
• Hurma tatlısı (Sivas usulü)

YAYLA ÇORBASI

Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen geleneksel çorbalarından biri. Pirinç, yoğurt ve yumurtayla hazırlanan bu tarif, yumuşak içimiyle sofralarda her zaman kendine yer buluyor.

Yayla çorbası tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE

MANTARLI TAVUK SOTE

Mutfakta hem pratikliği hem de doyuruculuğu bir arada arayanlar için mantarlı tavuk sote, sebzelerle tavuğun uyumunu tabağa taşıyan enfes bir klasiktir.

Mantarlı tavuk sote tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE

PERDE PİLAVI

Siirt mutfağının en leziz sunumlarından olan bu özel tarif, bir geleneğin mirası olarak özenle pişirilmeye devam ediyor. Perde pilavı, incecik açılan hamurun üzerindeki bademleri, keklik veya tavuk etinin pilavla olan nefis uyumuyla hazırlanıyor.

Perde pilavı tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE

ATOM MEZESİ

Sofraların en keskin ve iştah açan eşlikçilerinden biri olan atom mezesi, tereyağında kavrulan acı biberin yoğurtla buluştuğu o meşhur lezzetle damakları çatlatıyor.

Atom mezesi tarifi

TARİFİ GÖRÜNTÜLE

HURMA TATLISI (SİVAS USULÜ)

Sivas mutfağına ait hurma tatlısı, geleneksel olarak yağda kızartılırken zaman içinde fırında pişirilerek servis edilmeye başlanan ve kıyır kıyır lezzetiyle çok sevilen tatlılardan biridir.

Hurma tatlısı tarifi (Sivas usulü)

TARİFİ GÖRÜNTÜLE