GeriPilav Tarifleri Buğday risotto tarifi
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Buğday risotto tarifi

Buğday risotto tarifi
Abone Olgoogle-news

Risotto, malum İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden. Normalde pirinçle yapılan risotto’yu bizim keşkeklik buğdayımızla yapıp bambaşka bir lezzet elde edebilirsiniz. Biz tarifimizde mantar kullandık ama siz mantarsız buğday risotto da yapabilirsiniz. İşte malzemeleri ve yapılış aşamaları…

  • Ocakta
  • 4 - 6 Kişilik
  • 30-60 dk
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yapımı için malzemeler

Sebze suyu için:

  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet havuç
  • 2 adet kereviz sapı
  • 3 dal taze kekik
  • 1 adet defne yaprağı
  • Tuz
  • Tane karabiber
  • 1,5 litre su

Risotto için:

  • 100 gram buğday
  • 5 su bardağı sebze suyu
  • 150 gram toz parmesan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 adet mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Buğday risotto tarifi Nasıl yapılır?

Sebze suyu için malzemeleri soyup dörde bölün ve tencereye alın.

Üzerine suyu ekleyip kapağı açık halde 45 dakika kadar haşlayın.

Ardından süzüp suyunu daha sonra kullanmak üzere kenara alın.

Risotto için buğdayları önceden ıslatın.

Yemeği yapacağınız zaman soğanı mantarları yemeklik doğrayın.

Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı yağda çevirin.

Mantarları da ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.

Ardından buğdayı ekleyip üzerine 1 kepçe sebze suyu ilave edin ve suyu buğdaya çektirin.

Aynı işlemi buğdaylar iyice yumuşayana kadar sürdürün.

Arada tuz ve karabiber ilave edin.

Buğday iyice yumuşadığında parmesanı da ekleyip harmanlayın.

Son olarak tereyağını ekleyip bağladığınız risotto’yu önceden ısıttığınız tabaklarda sıcak servis edin. Afiyet olsun…

Hem çok doyurucu hem de çok pratik: Bulgur pilavı