Brokoli çorbası tarifi

Nasıl Yapılır

1. Sebzelerin Hazırlanışı:
   Temizlenip yıkanmış brokoli, küp küp doğranmış patates, halka halka dilimlenmiş havuç ve doğranmış soğanı bir tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar haşlayın.
2. Beşamel Sos Hazırlığı:
   Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurun. Yavaşça sütü ilave ederek sürekli karıştırarak pişirin. Beşamel sos elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Çorbanın Hazırlanışı:
   Haşlanmış sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave edin ve blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce ezin. Koyu bir kıvam elde ederseniz, azar azar kalan haşlama suyunu ekleyerek kıvamı ayarlayın. Tuz ve karabiber ekleyerek 3-4 dakika kadar kaynatın.
4. Son Dokunuşlar:
   Çorbanın kremasını ilave edin ve 1-2 taşım kaynattıktan sonra ateşten alın. Kaselere servis yapmadan önce isteğe göre haşlanmış brokoliyle süsleyebilirsiniz.