Boyoz tarifi

Nasıl Yapılır

1. Hamurun hazırlanması
   Bir karıştırma kabına unu alıp üzerine tuz, şeker, ayçiçeği yağı ve suyu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. Hamuru dört eşit bezeye bölüp üzerlerini temiz bir bezle örterek oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
2. Hamurun açılması
   Bezeleri elinizle veya bir merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın. Tereyağını iki bezenin üzerine eşit olarak paylaştırın. Kalan iki bezeyi de yağ sürdüklerinizin üzerine kapatıp kenarlarını bastırarak birleştirin. Üzerlerine az miktarda ayçiçeği yağı gezdirip streç filmle örterek bir saat dinlendirin. Tezgaha bir yemek kaşığı ayçiçeği yağı döküp yayın. Dinlenen ilk bezeyi tezgahın üzerine alıp elinizle kenarlarından çekerek incecik açın.
3. Şekillendirme aşaması
   Açtığınız hamurun karşılıklı kenarlarını ortada katlayarak zarf şekli verin. Ardından rulo şeklinde sarıp dört eşit parçaya kesin. Kat yerlerini parmağınızla içe doğru bastırıp yuvarlak şekil verin. Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp üzerlerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında bir saat daha dinlendirin.
4. Pişirme aşaması
   Boyozları fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri renk alana kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
5. Servis aşaması
   Fırından çıkarıp çay eşliğinde haşlanmış yumurta, zeytin ve peynirle servis edin.
6. Afiyet olsun!