GeriHamur İşi Tarifleri Bolu mantısı tarifi
MENÜ
  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
    • Yazdır
    • A
      Yazı Tipi

Bolu mantısı tarifi

Bolu mantısı tarifi
Abone Olgoogle-news

Bolu mantısı, Anadolu’nun en farklı mantılarından biri. Görüntüsü klasik mantıyla aynı olan Bolu mantısının en önemli özelliği iç harcının mantarla yapılıyor olması. Bu nedenle vejetaryenlerin de gönül rahatlığıyla yiyebileceği Bolu mantısının malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Afiyet olsun…

  • Ocakta
  • 4 - 6 Kişilik
  • 30-60 dk
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yapımı için malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Ilık su
  • Tuz

İç harcı için:

  • 500 gram mantar
  • 1 adet kuru soğan
  • Limon suyu
  • Karabiber
  • Tuz

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • Kırmızı toz biber
  • 2 su bardağı yoğurt
  • Yarım yemek kaşığı salça

Bolu mantısı tarifi Nasıl yapılır?

Un, tuz ve yumurtayı yoğurma kabında karıştırın.

İçine azar azar su ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

Hamuru üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirin.

Bu esnada mantarları temizleyip limon suyu eklediğiniz suda haşlayın.

Sudan aldığınız mantarları ince ince doğrayın.

Soğanı da yemeklik doğrayıp tuz ve karabiberle birlikte mantara ilave edin.

Dinlenen hamuru bezelere ayırıp unladığınız tezgahta 2 milimetre kalınlığında açın.

Hamurları kare kare kesip ortalarına mantarlı harçtan koyun.

Mantıları bohça şeklinde kapatıp tuz ve sıvı yağ ilave ettiğiniz bol suda haşlayın.

Kevgirle sudan alıp tabaklara bölüştürdüğünüz mantıların üzerine yoğurt gezdirin.

Sarımsağı ezip salçayla birlikte tereyağında kavurun.

Yoğurt sosunun üzerine salçalı sosu gezdirin. Afiyet olsun…

Yufka Mantısı | Mucize Lezzetler