Bıldırcın dolması tarifi

Nasıl Yapılır

1. Fırının Isıtılması:
   Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
2. Bıldırcınların Temizlenmesi:
   Bıldırcınları iyice temizleyin, tüy kalmışsa ayıklayın.
3. Pirinçlerin Hazırlanması:
   Ayıklanmış pirinçleri tuzlu suda bekletin.
4. Soğanın Hazırlanması:
   Soğanı yemeklik doğrayın.
5. Kuş Üzümlerinin Islatılması:
   Kuş üzümlerini ılık suya koyun.
6. Tereyağının Eritilmesi:
   Orta boy bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı koyun ve eritin.
7. Bıldırcınların Mühürlenmesi:
   Bıldırcınları tavada arkalı önlü birkaç dakika mühürleyin, kenara alın.
8. Soğanların Kavrulması:
   Kalan 3 çorba kaşığı tereyağını eritin, soğanları ekleyip kavurmaya başlayın.
9. Pilav Karışımının Yapılması:
   Kavrulan soğanlara suda bekletilen pirinçleri, kuş üzümlerini, tuzu, biberi, tarçını ve dolmalık fıstıkları ekleyin. Malzemeleri karıştırarak 5 dakika kavurun.
10. Pişirme ve Dinlendirme:
    2 bardak sıcak su ekleyin, pilav gibi pişirin. Karışımı pişirdikten sonra 20 dakika dinlendirin.
11. Bıldırcınların Doldurulması:
    Dinlendirilen karışımla bıldırcınlara dolma içini doldurun.
12. Fırında Pişirme:
    Doldurulan bıldırcınları cam kaba yerleştirin, üzerine 2 bardak su ekleyip fırına verin. Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra fırından çıkarıp dinlendirin.
13. Servis:
    Pişirilen bıldırcınları servis edebilirsiniz.
14. Afiyet Olsun! 🍽️