search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerBeyti sarma tarifi
#beyti sarma#beyti sarma tarifi#beyti sarma nasıl yapılır?#beyti sarma malzemeleri#ramazan tarifleri
Beyti sarma tarifi

Beyti sarma tarifi

5
Değerlendir

Geleneksel kebap lezzetini mutfağınıza taşıyan beyti sarma, özenle hazırlanan kıymalı harcı ve çıtır lavaş katmanlarıyla sofralara iştah açıcı bir sunumla geliyor. Etin kendi suyunu hapsederek piştiği bu tarif, üzerine gezdirilen domates sosu ve sarımsaklı yoğurdun uyumuyla her lokmada tam bir ziyafet sunuyor. Sıcak ruloların üzerine dökülen leziz sosu ve baharatlarla dengelenmiş iç harcı damaklarda enfes bir tat bırakıyor. İşte, tam kıvamında hazırlanan ev usulü beyti sarma tarifi ve malzemeleri...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Beyti sarma tarifi
Beyti sarma tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:30-60 dk
cakeOrta

Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • 2-3 dal maydanoz yaprakları
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı sıcak su

Servis için:

  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet lavaş
  • Toz Antep fıstığı
Nasıl Yapılır
  1. Kebap harcının hazırlanması
    Kıymayı derin bir kap içerisine alın. Kırmızı biber, soğan, maydanoz ve sarımsağı mutfak robotundan geçirin. Kıymanın üzerine ilave edin. Üzerine tuz ve pul biberi ilave ederek malzemeler birbirine geçene kadar yoğurun. Eti dört eşit parçaya bölüp avucunuzda düzelttikten sonra şişlere yayın. Baş parmağınızla üzerine hafifçe bastırarak kebap formunu verin.
  2. Sosun hazırlanması
    Zeytinyağı ve tereyağını küçük bir tencerede ısıtın. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz, karabiber ve sıcak suyu ilave edip karıştırın. Kıvam alana kadar 5-6 dakika pişirin.
  3. Pişirme aşaması
    Yapışmaz tabanlı bir tavayı ısıtın. Şişleri yerleştirip çevirerek tüm yüzeyleri kızarana kadar pişirin.
  4. Sarma aşaması
    Lavaşı bir tavada ısıtın ve tezgaha serip pişen kebapları şişinden çıkararak tam ortasına yerleştirin. Lavaşı etin etrafında sıkıca rulo yaparak sarın ve verev şekilde dilimleyin. Servis tabağının ortasına boşluk bırakacak şekilde dilimleri yan yana dizin.
  5. Servis aşaması
    Sarımsağı ince ince doğrayıp yoğurtla çırpın ve tabağın ortasına yerleştirin. Yoğurdun üzerine toz Antep fıstığı serpin. Domatesli sosu beytilerin üzerine gezdirip isteğe göre közlenmiş biber ve maydanozla servis edin.
  6. Afiyet olsun!
Kapat