Beykoz kebabı tarifi

Nasıl Yapılır

1. Patlıcanları Hazırlayın
   Patlıcanları alaca soyup, ortalarına derin olmayan çizikler atın. Ardından sıvı yağda her tarafını kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın. **
2. İç Harcı Hazırlayın
   Soğanları küp küp doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. İnce doğranmış biberleri ekleyerek sotelemeye devam edin. Kuşbaşı tavukları ilave edin, arada karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiber ekleyip tavuklar yumuşayana kadar pişirin. **
3. Patates Püresi Yapın
   Patatesleri haşlayıp ezin. Üzerine süt ve tereyağı ekleyerek karıştırın. Altını hafifçe açarak sütü çekene kadar patatesleri karıştırın. Tuzunu ekleyip karıştırmaya devam edin. **
4. Hazırlanan Malzemeleri Birleştirin
   Kızartılmış patlıcanları fırın kabına dizin. Patlıcanların ortalarına sotelediğiniz tavukları yerleştirin. Üzerlerine patates püresini paylaştırıp düzleştirin. Dilerseniz püreyi şekilli sıkarak patlıcanların üzerini süsleyebilirsiniz. **
5. Son Dokunuşlar
   Rendelenmiş kaşarı pürenin üzerine serpin. Domates salçasını suyla incelterek patlıcanların üzerine gezdirin. Fırını 200 dereceye ısıtarak tepsiyi fırına verin. Kaşarlar kızarıncaya kadar pişirin. **
6. Afiyet Olsun