Barbunya tarifi

Nasıl Yapılır

1. Barbunyaların ıslatılması
   Barbunyaları bir gece önceden soğuk tuzlu suya yatırın ve ağzını kapatın. Ertesi gün suyu çeken barbunyaları süzüp yıkayın.
2. Barbunyaların haşlanması
   Haşlamak için barbunyaları bir tencereye alın ve üzerini geçene kadar su ekleyerek haşlayın. Yumuşamış barbunyaların suyunu süzün ve kenara alın.
3. Pişirme aşaması
   Zeytinyağını tencereye alın. Küp küp doğranmış soğan ve havuçları ekleyip kavurmaya başlayın. Sarımsağı, küp küp doğranmış patatesi ve salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Haşlanmış barbunyaları ilave edip şekerini ve tuzunu ekleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
4. Servis önerisi
   Yemeğiniz suyunu çekip barbunyalar yumuşayınca altını kapatın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Soğuyan barbunyayı buzdolabına kaldırın ve birkaç saat iyice soğumasını bekleyin. Servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
5. Afiyet olsun!
   .